Mùng 10 tháng Giêng hàng năm, mâm cúng Thần Tài của người Nam Bộ hiếm khi vắng bóng món cá lóc nướng trui. Phong tục này bắt nguồn từ thời kỳ cha ông đi mở cõi, khai khẩn đất phương Nam, khi con cá lóc vốn là loài vật sinh tồn mạnh mẽ vùng sông nước đã trở thành biểu tượng cho sự bền bỉ, sung túc và mong cầu mưa thuận gió hòa.
Theo quan niệm dân gian, cá dâng lên thần linh phải được nướng nguyên con, xuyên bằng mía lau, tuyệt đối không cạo vảy hay cắt vây đuôi nhằm giữ lại trọn vẹn tài lộc cho gia chủ.
