Ngành F&B: Thị trường tiềm năng nhưng không dành cho những "tay đua" sốc nổi
Năm 2023, thị trường bước vào giai đoạn phục hồi mạnh mẽ sau đại dịch, mở ra chu kỳ tăng trưởng ấn tượng cho ngành FnB. Hàng trăm nghìn điểm bán được mở mới, đặc biệt là quán ăn và nhà hàng. Theo báo cáo IPOS, tổng doanh thu toàn ngành năm 2023 đạt 590.000 tỷ đồng, tăng 11,47% so với cùng kỳ. Đà tăng tiếp tục duy trì trong năm 2024 với mức tăng trưởng 16.6% nâng tổng doanh thu lên 688.000 tỷ đồng, cho thấy sức hấp dẫn và tiềm năng phát triển dài hạn của ngành. Song song với sự tăng trưởng là quá trình sàng lọc khắc nghiệt với hơn 30.000 cửa hàng đóng cửa trong năm 2024 và khoảng 50.000 cửa hàng rời bỏ thị trường trong nửa đầu 2025 Đứng trước áp lực chi phí khởi nghiệp ngày càng gia tăng, việc đầu tư vào các ý tưởng sáng tạo chưa được kiểm chứng tính khả thi và vận hành chuyên nghiệp có thể khiến nhà đầu tư đối mặt rủi ro đáng kể.
