Kỹ năng sống

Những quán phở từ thời “ông bà anh” ở TP.HCM vẫn đông khách bất chấp thời gian

Đây đều là những quán phở danh bất hư truyền ở TP.HCM dành cho những ai thích hương vị truyền thống.

| Nguồn: https://cafef.vn/nhung-quan-pho-tu-thoi-ong-ba-anh-o-tphcm-van-dong-khach-bat-chap-thoi-gian-20220930135200116.chn

Tuy không phải là nơi "khai sinh" ra phở nhưng món ăn này vẫn rất được lòng người dân TP.HCM bởi hương vị thơm ngon và chứa đầy đủ dinh dưỡng. So với phở Hà Nội thì phở ở TP.HCM có 1 số điểm khác biệt, dù nguyên liệu giống nhau đến 95%. Chẳng hạn như không có với bánh quẩy, thường ăn kèm với rau thơm, giá đỗ, hành tây và nước chấm là tương đen ngọt.

Ở TP.HCM có đến hàng trăm quán phở ở khắp các quận. Tuy nhiên, quán có lịch sử hoạt động lâu đời, đúng vị truyền thống và nhắc đến tên đa phần ai cũng biết thì chỉ có vài quán. Nếu bạn đang muốn thưởng thức hương vị phở từ thời ông bà thì lưu ngay những địa chỉ này nhé.

Phở Tàu Bay

Xuất hiện từ năm 1954, Tàu Bay là quán phở lâu đời bậc nhất tại TP.HCM, hầu như khi nhắc đến tên thì ai cũng biết. Tô phở ở đây được nhiều người gọi vui là "to nhất thành phố" vì từ bánh phở, thịt bò, hành lá đều đầy ắp. Chỉ cần ăn 1 tô là bạn có thể no đến trưa, đến tối.

Những quán phở từ thời “ông bà anh” ở TP.HCM vẫn đông khách bất chấp thời gian - Ảnh 1.
Những quán phở từ thời “ông bà anh” ở TP.HCM vẫn đông khách bất chấp thời gian - Ảnh 2.

Ảnh: @openmymindforfood

Dù bán ở miền Nam đã lâu nhưng quán Tàu Bay vẫn giữ lại chút phong cách phở Bắc khi không có giá đỗ. Thành phần của tô phở chỉ có bánh phở, thịt bò tươi cắt lát to, bò viên, hành lá và nước dùng óng ánh vàng, có vị béo ngọt đặc trưng từ xương hầm trong nhiều giờ. Đi kèm mỗi tô phở là 1 đĩa rau gồm ngò gai, húng quế, trên bàn cũng có sẵn chanh, ớt, tương đen ngọt để bạn nêm nếm tuỳ thích. Hiện tại, quán có 2 loại phở là loại thường giá 60k và loại phở xe lửa "siêu to khổng lồ" giá 70k, bạn có thể chọn loại phù hợp với sức chứa của chiếc bụng nhé.

Những quán phở từ thời “ông bà anh” ở TP.HCM vẫn đông khách bất chấp thời gian - Ảnh 3.

Ảnh: @ruahaman

Địa chỉ: 435 Lý Thái Tổ, P. 9, Q. 10

Mở cửa: 4h - 23h

Phở Dậu

Nằm khuất trong con hẻm nhỏ trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, quán phở Dậu đã có mặt ở TP.HCM từ năm 1958. Phở ở đây có giá khá cao, lên đến 100k cho tô đặc biệt và tô thường thì cũng dao động "sương sương" từ 65k - 90k nhưng khách vẫn ngồi kín bàn. Ngay cả Việt kiều hay người nước ngoài cũng thường xuyên ghé đến ăn.

Những quán phở từ thời “ông bà anh” ở TP.HCM vẫn đông khách bất chấp thời gian - Ảnh 5.
Những quán phở từ thời “ông bà anh” ở TP.HCM vẫn đông khách bất chấp thời gian - Ảnh 6.

Ảnh: @eatingmyempire__, @sixtybolts

Ở phở Dậu sẽ không có rau thơm, giá đỗ hay tương đen mà chỉ vỏn vẹn đĩa hành tây cắt lát mỏng ngâm giấm, trộn với đường và tương ớt để ăn kèm. Ngoài ra, thành phần của mỗi tô phở cũng chỉ có thịt bò trụng chín hoặc tái chứ không có những món khác như gân bò, bò viên,… Điểm nổi trội nhất của phở Dậu chính là phần nước dùng trong, có vị ngọt dễ chịu và dậy lên mùi thơm từ đại hồi, đinh hương,… Thêm vào đó, khi ăn phở với hành tây ngâm sẽ cho ra hương vị rất riêng, không lẫn với bất kỳ quán phở nào.

Những quán phở từ thời “ông bà anh” ở TP.HCM vẫn đông khách bất chấp thời gian - Ảnh 7.
Những quán phở từ thời “ông bà anh” ở TP.HCM vẫn đông khách bất chấp thời gian - Ảnh 8.
Những quán phở từ thời “ông bà anh” ở TP.HCM vẫn đông khách bất chấp thời gian - Ảnh 9.

Ảnh: @chayaphon.hongto, @wander.sher

Địa chỉ: Hẻm 288 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P. 8, Q. 3

Mở cửa: 5h - 13h

Phở Hoà

Bắt đầu chỉ từ 1 chiếc xe đẩy nhỏ bán bên lề đường, theo năm tháng, phở Hòa đã trở thành địa chỉ ăn uống có tiếng ở TP.HCM. Tính đến nay, quán đã có thâm niên hoạt động hơn 50 năm và được lòng cả những vị khách quốc tế.

Những quán phở từ thời “ông bà anh” ở TP.HCM vẫn đông khách bất chấp thời gian - Ảnh 11.
Những quán phở từ thời “ông bà anh” ở TP.HCM vẫn đông khách bất chấp thời gian - Ảnh 12.

Ảnh: @januaryyjannnnn, @biggertummy

Một tô phở ở đây khá chất lượng với phần bánh phở trắng mịn, đặc biệt là thịt bò tái rất tươi, được cắt dày dặn, khi cắn vào bạn có thể cảm nhận được từng thớ thịt mềm. Nước dùng của quán được ninh từ xương bò và nêm nếm thiên ngọt nên phù hợp khẩu vị với nhiều người. Khi gọi phở, bạn sẽ được phục vụ thêm đĩa rau, giá trụng để cho vào tô phở. Ngoài phở tái truyền thống thì bạn có thể lựa chọn thêm nhiều món ăn kèm khác như nạm, gân, gầu, bò viên,... Đặc biệt hơn, dù bán theo phong cách miền Nam nhưng ở đây còn có bánh quẩy vàng giòn để ăn cùng phở. Mỗi tô thường sẽ có giá dao động từ 65k - 80k.

Những quán phở từ thời “ông bà anh” ở TP.HCM vẫn đông khách bất chấp thời gian - Ảnh 13.
Những quán phở từ thời “ông bà anh” ở TP.HCM vẫn đông khách bất chấp thời gian - Ảnh 14.
Những quán phở từ thời “ông bà anh” ở TP.HCM vẫn đông khách bất chấp thời gian - Ảnh 15.

Ảnh: @paul.is.eating, @agirlaboutchicago, @biggertummy

Địa chỉ: 260C Pasteur, P. 8, Q. 3

Mở cửa: 6h - 22h30

Phở Cao Vân

Nằm ngay trung tâm quận 1 sầm uất, quán phở Cao Vân hơn 60 năm qua vẫn là nơi ăn uống quen thuộc của nhiều thế hệ. Mức giá tại đây cũng khá hợp lý, chỉ từ 50k - 60k cho 1 tô đầy ắp.

Những quán phở từ thời “ông bà anh” ở TP.HCM vẫn đông khách bất chấp thời gian - Ảnh 17.
Những quán phở từ thời “ông bà anh” ở TP.HCM vẫn đông khách bất chấp thời gian - Ảnh 18.

Ảnh: @doiratngon, @i2f_coba

Điểm ấn tượng của phở Cao Vân là nước dùng thanh trong, mang hương vị truyền thống, không ngậy mỡ. Phần bánh phở ở đây dùng loại sợi nhỏ, được cho tương đối nhiều, cộng với thịt bò mềm và hành lá, hành tây làm dậy lên mùi thơm nức mũi. Trên mỗi bàn còn được đặt sẵn rau thơm, giá đỗ, chanh, ớt, các loại tương để bạn nêm nếm lại cho vừa miệng. Ngoài ra, khi đến quán phở Cao Vân, bạn nhất định phải thử qua gầu bò beo béo, được quán hầm mềm nhưng vẫn giữ được độ sần sật, đảm bảo ăn là "nghiện".

Những quán phở từ thời “ông bà anh” ở TP.HCM vẫn đông khách bất chấp thời gian - Ảnh 19.
Những quán phở từ thời “ông bà anh” ở TP.HCM vẫn đông khách bất chấp thời gian - Ảnh 20.

Ảnh: @forks_and_schoons, @beafood22

Địa chỉ: 25 Mạc Đĩnh Chi, P. Đa Kao, Q. 1

Mở cửa: 6h - 21h

| Nguồn: https://cafef.vn/nhung-quan-pho-tu-thoi-ong-ba-anh-o-tphcm-van-dong-khach-bat-chap-thoi-gian-20220930135200116.chn

Các tin khác

VN-Index vượt 1.300 điểm

3 phiên tăng liên tiếp giúp VN-Index lấy lại mốc 1.300 điểm sau khi đánh mất trong nhịp điều chỉnh mạnh vì biến động thuế quan cách đây một tháng.

Miền Bắc sắp đón mưa dông

Chiều tối và đêm nay (14/5), miền Bắc và Bắc Trung Bộ có mưa rào và dông rải rác, riêng vùng núi Bắc Bộ có mưa to đến rất to. Tây Nguyên, Nam Bộ tiếp tục mưa dông vào chiều tối nay. Các khu vực khác ngày nắng, ít mưa.

Giá vàng tiếp tục tăng

Sáng nay (11/5), giá vàng trong nước tiếp tục tăng. Theo đó, vàng miếng SJC lên mốc 122 triệu đồng/lượng, vàng nhẫn cao nhất 120 triệu đồng/lượng.

Miền Bắc, miền Trung mưa đến bao giờ?

Ngày hôm nay (11/5), khu vực miền Bắc và miền Trung tiếp tục có mưa rào và dông rải rác, nhiều nơi xảy ra mưa vừa, mưa to đến rất to, kèm theo nguy cơ lốc sét và gió giật mạnh. Từ đêm nay mưa lớn giảm dần ở khu vực này. Tây Nguyên, Nam Bộ tiếp tục có mưa dông vào chiều và tối nay.

Giá vàng SJC giảm mạnh

Sáng nay (9/5), giá vàng trong nước giảm mạnh. Theo đó, vàng miếng SJC về quanh mốc 120 triệu đồng/lượng.

Miền Bắc mưa đến bao giờ?

Sáng nay (1/5), mưa lớn đã bao trùm nhiều khu vực ở miền Bắc. Dự báo trong ngày hôm nay, mưa lớn tiếp tục ở khu vực miền Bắc, từ chiều tối và đêm nay mưa giảm dần. Bắc Trung Bộ hôm nay cũng có mưa rải rác. Nam Bộ và Nam Tây Nguyên mưa dông vào chiều tối. Các khu vực khác ít mưa, ngày nắng.

Giá vàng đồng loạt giảm

Lúc 9h sáng nay (28/4), các doanh nghiệp kinh doanh vàng đồng loạt điều chỉnh giảm giá vàng SJC và vàng nhẫn.

VN-Index trở lại mốc 1.200 điểm

Mở cửa với lực bán tháo mạnh, VN-Index mất mốc 1.200 điểm nhưng sau đó dần cải thiện nhờ VIC, VHM, LPB, VNM… và chốt phiên giảm hơn 19 điểm.

Chứng khoán lao dốc

Áp lực bán ngày càng mạnh khiến VN-Index mất hơn 10 điểm, nối dài mạch giảm phiên thứ tư liên tiếp và tiệm cận vùng tâm lý 1.300 điểm.

Tiền vào chứng khoán giảm mạnh

Nhà đầu tư thận trọng trước áp lực chốt lời ở nhóm ngân hàng và bất động sản khiến thanh khoản sàn TP HCM giảm mạnh, đứt mạch hơn 20.000 tỷ đồng mỗi phiên.

Bamboo Airways có tổng giám đốc mới

Ông Nguyễn Minh Hải từng là Phó tổng giám đốc Vietnam Airlines, Tổng giám đốc Cambodia Angkor Air, nay chuyển sang làm Tổng giám đốc Bamboo Airways.

CEO Gemadept: Lợi nhuận các công ty vận tải biển sẽ giảm từ từ, ngành cảng biển vẫn còn dư địa tăng khi Trung Quốc mở cửa lại

Lãnh đạo Gemadept đánh giá đối với ngành vận tải biển, hai năm qua vừa qua, lợi nhuận của các công ty vận tải biển đã đạt đỉnh, bằng kết quả của nhiều năm trước cộng lại. Do đó trong thời gian tới khi suy thoái toàn cầu diễn ra, lợi nhuận của các công ty vận tải biển sẽ giảm từ từ. Trong khi đó, yếu tố hỗ trợ cho các công ty cảng biển là phụ thuộc vào sản lượng hàng hóa thông quan.