Người lớn tuổi ăn chừng này trứng có thể tránh được bệnh

Người lớn tuổi ăn chừng này trứng có thể tránh được bệnh nguy hiểm

Trứng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng, chứa đầy đủ protein chất lượng cao. Với người lớn tuổi, trứng không chỉ giúp duy trì khối lượng cơ bắp và sức khỏe xương khớp, mà còn hỗ trợ chức năng não bộ và thị lực.

Nghiên cứu mới vừa được công bố trên tạp chí khoa học Journal of Nutrition, lại phát hiện thêm một tác dụng quan trọng của trứng trong việc ngăn ngừa một căn bệnh nguy hiểm.

Đối với người lớn tuổi, bệnh Alzheimer là một trong những căn bệnh đáng sợ nhất. Đây là rối loạn thoái hóa thần kinh với tỷ lệ mắc bệnh ngày càng tăng do dân số già hóa.

Người lớn tuổi ăn chừng này trứng có thể tránh được bệnh nguy hiểm - Ảnh 1. — Phát hiện thêm một tác dụng quan trọng của trứng trong việc ngăn ngừa một căn bệnh nguy hiểm

Trong khi đó, trứng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe não bộ, bao gồm choline, axit béo omega-3 và lutein.

Ngoài ra, các bằng chứng khoa học gần đây cho thấy tiêu thụ trứng thường xuyên có thể cải thiện hiệu suất nhận thức. Tuy nhiên, ảnh hưởng của việc tiêu thụ trứng đến nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và Alzheimer vẫn chưa được biết rõ. Nhằm tìm hiểu điều này, các nhà nghiên cứu từ Trường Khoa học và Chính sách dinh dưỡng Friedman, Đại học Tufts và Trung tâm Bệnh Alzheimer Rush, Trung tâm Y tế Đại học Rush (Mỹ), đã đánh giá chế độ ăn uống của 1.024 người lớn tuổi, bằng cách sử dụng bảng câu hỏi tần suất thực phẩm để xác định mức độ tiêu thụ trứng. Từ đó, họ tìm hiểu mối liên quan giữa lượng trứng tiêu thụ với nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ Alzheimer.

Trong thời gian theo dõi trung bình gần 7 năm, có 280 người mắc chứng sa sút trí tuệ do bệnh Alzheimer.

Người lớn tuổi ăn chừng này trứng có thể tránh được bệnh nguy hiểm - Ảnh 2. — Người lớn tuổi tiêu thụ 1-2 quả trứng mỗi tuần giúp giảm đến 47% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer

Kết quả đã phát hiện người lớn tuổi tiêu thụ 1-2 quả trứng mỗi tuần giúp giảm đến 47% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer, theo Journal of Nutrition.

Phân tích sâu hơn cho thấy 39% tác dụng này của trứng đến từ choline - chất dinh dưỡng dồi dào trong trứng, rất quan trọng cho sức khỏe não bộ, hỗ trợ màng tế bào não khỏe mạnh và dẫn truyền thần kinh.

Lòng đỏ trứng cũng chứa axit béo omega-3, có lợi ích bảo vệ thần kinh, hỗ trợ sức khỏe não bộ.

Các tác giả đã kết luận: Những phát hiện này cho thấy bổ sung trứng vào chế độ ăn uống có thể là chiến lược đơn giản để hỗ trợ sức khỏe nhận thức khi về già.