Bữa sáng của người dân vùng sống thọ có gì
Cư dân của “Blue Zones” (Vùng Xanh) nổi tiếng thế giới là những người có tuổi thọ cao nhất thế giới. Hiện 5 vùng đất được dán nhãn Blue Zones bao gồm: Nuoro (Sardinia, Italy), Okinawa (Nhật Bản), Nicoya (Costa Rica), Ikaria (Hy Lạp) và Loma Linda (bang California, Mỹ).
Trong số các bí quyết trường thọ của người dân Vùng Xanh như hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể, tập trung vào các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật, ưu tiên thời gian dành cho gia đình, áp dụng một bữa sáng với yến mạch là việc đơn giản bạn có thể học hỏi. Theo Express, một bát yến mạch vào bữa sáng được ca ngợi là “gói lợi ích tuyệt vời dành cho sức khỏe”.
Người dân Vùng Xanh có nhiều bí quyết khác nhau để duy trì tuổi thọ
Vào tháng 11 vừa qua, các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu thói quen của Marge Jetton, 97 tuổi đến từ Vùng Xanh Loma Linda. Họ phát hiện cụ bà này cũng sử dụng yến mạch như những người địa phương khác vào mỗi sáng.
“Dùng bữa sáng với yến mạch đem lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Bởi đây là siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa chất chống oxy hóa và có khả năng hỗ trợ phòng ngừa nhiều loại bệnh”, các nhà nghiên cứu thừa nhận.
Theo Express, các nhà nghiên cứu này không phải người đầu tiên và duy nhất ca ngợi lợi ích của yến mạch. Helen Bell, chuyên gia dinh dưỡng tại Help & Advice cũng ca ngợi siêu thực phẩm này trong việc tăng cường sức khỏe.
“Tôi cho rằng yến mạch là lựa chọn tuyệt vời dành cho bữa sáng, đặc biệt đối với những người muốn sống thọ. Đây là loại ngũ cốc nguyên hạt chứa chất xơ hòa tan có thể giúp duy trì mức cholesterol lành mạnh và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Với những công dụng tuyệt vời đó, tôi thường giới thiệu yến mạch để nhiều người cùng sử dụng. Bạn có thể kết hợp yến mạch cùng trái cây hoặc một số loại hạt giúp gia tăng giá trị dinh dưỡng”, Helen cho biết.
Theo Healthline, 100g yến mạch thô chứa 389 lượng calo; 8% nước; 16,9g protein; 66,3g carbs; 0g đường; 10,6g chất xơ; 6,9g chất béo… Việc sử dụng thường xuyên loại thực phẩm này đem đến hàng loạt những lợi ích tốt cho sức khỏe:
Giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu
Yến mạch là thực phẩm chứa nhiều chất xơ có tác dụng giảm đường sau bữa ăn, tăng công hiệu của insulin, đặc biệt là chất xơ tan trong nước rất tốt vì nó ngăn cản không cho đường hấp thụ vào ruột và làm giảm đường trong máu tới 30%. Chất xơ có thể làm giảm triglyceride và mỡ xấu LDL và làm tăng mỡ lành HDL, có hiệu quả tốt với sức khỏe của người bệnh đái tháo đường.
Chính vì vậy, ăn bột yến mạch nguyên chất không thêm đường là một lựa chọn tuyệt vời để kiểm soát lượng đường trong máu.
Giảm nguy cơ bệnh tim và kiểm soát huyết áp
Lượng chất xơ hòa tan cao có trong yến mạch có thể làm giảm nồng độ cholesterol cao và cholesterol có hại cho cơ thể. Từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tăng huyết áp.
Ngoài ra, bột yến mạch còn chứa chất chống oxy hóa gọi là avenanthramides có thể bảo vệ chống lại các bệnh tim mạch và tăng huyết áp. Chất chống oxy hóa cũng tăng cường hệ thống miễn dịch để chống lại nhiễm trùng.
Do đó, tiêu thụ 3 phần ngũ cốc nguyên hạt hàng ngày có tác dụng làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người trung niên chủ yếu thông qua cơ chế hạ huyết áp.
Mọi người thường kết hợp yến mạch với các loại hoa quả
Làm chậm quá trình lão hoá
Yến mạch được biết đến là nguyên liệu làm đẹp lành tính, mang lại nhiều công dụng tốt cho làn da. Loại thực phẩm này có khả năng làm dịu những tổn thương làn da đang gặp phải, ngăn ngừa các phản ứng kích ứng như nóng rát, khô căng và ửng đỏ, đồng thời thúc đẩy hydrat hóa tự nhiên trên da. Nhờ đó giúp phục hồi và nuôi dưỡng làn da ẩm, mịn màng.
Yến mạch có chứa flavonoid giúp hấp thụ tia UVA – một trong những nguyên nhân điển hình gây lão hóa da sớm. Hoạt chất này cũng bảo vệ da khỏi tác động tiêu cực từ hóa chất, môi trường ô nhiễm…
Nhờ khả năng cấp ẩm và làm sạch dầu thừa, yến mạch giúp làn da khỏe, tươi sáng tràn đầy sức sống.
Cải thiện chất lượng giấc ngủ
Các axit amin và chất dinh dưỡng khác trong yến mạch giúp sản xuất melatonin giúp tạo cơn buồn ngủ. Khi trộn với sữa hoặc mật ong, yến mạch trở thành một bữa ăn nhẹ tuyệt vời trước khi bạn lên giường.
Yến mạch nguyên hạt cũng thúc đẩy sản xuất insulin, giúp các con đường thần kinh nhận được tryptophan. Tryptophan là một axit amin hoạt động như một chất an thần cho não. Hàm lượng vitamin B6 dồi dào giúp giảm căng thẳng (một nguyên nhân chính gây mất ngủ) kết hợp với sữa và chuối có thể giúp cơ thể bạn thư giãn hơn nữa.
(Theo Express)
