Ông Trần sử dụng cơm nguội để làm cơm rang và bị ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Bacillus cereus.
Triệu chứng bao gồm đau bụng, tiêu chảy và khó thở, dẫn đến nhập viện trong tình trạng sốc.
Ngộ độc này, còn gọi là "hội chứng cơm rang", có thể gây ra từ độc tố trong cơm để lâu.
Để tránh ngộ độc, cần bảo quản thức ăn đúng cách và đun nóng kỹ trước khi ăn.
Thực phẩm như rau lá xanh, hải sản, nấm và khoai tây không nên để qua đêm để bảo đảm an toàn.
Tại Giang Môn (Quảng Đông, Trung Quốc), ông Trần (50 tuổi) sử dụng cơm nguội được bảo quản lạnh vài ngày để làm cơm rang. Không lâu sau khi ăn, ông xuất hiện các triệu chứng đau bụng, tiêu chảy và khó thở.
Ông nhập viện trong tình trạng sốc nặng, chức năng tim, gan, thận bắt đầu suy kiệt. Sau quá trình cấp cứu tích cực tại ICU, ông Trần may mắn thoát khỏi nguy hiểm.
