Anh Nguyễn Trường Hải với các sản phẩm OCOP chế biến từ tôm sinh thái Cà Mau do cơ sở sản xuất
ẢNH: GIA BÁCH
Theo thống kê, sau gần 7 năm triển khai Chương trình "Mỗi xã một sản phẩm" (OCOP), tỉnh Cà Mau có 330 sản phẩm được công nhận, gồm 2 sản phẩm đạt 5 sao, 74 sản phẩm đạt 4 sao và 254 sản phẩm đạt 3 sao. Hơn 150 chủ thể tham gia chương trình, trong đó ngày càng nhiều thanh niên trở thành lực lượng tiên phong trong việc thay đổi cách làm nông sản.
Từ đặc sản quê đến thương hiệu trên thị trường số
Một trong những gương mặt tiêu biểu là anh Nguyễn Trường Hải, ở xã Tam Giang. Năm 2021, nhận thấy giá trị con tôm sinh thái Cà Mau chưa được khai thác tương xứng, anh bắt đầu khởi nghiệp. Thay vì bán nguyên liệu như cách làm truyền thống, sau 2 năm tích lũy kinh nghiệm, anh đầu tư hàng trăm triệu đồng mua máy móc để chuyển sang chế biến sâu các sản phẩm như tôm khô, chả tôm, bánh phồng tôm và tôm sú cấp đông.
Anh Khưu Văn Chương thu hoạch trái nhàu tại vùng nguyên liệu phục vụ sản xuất nước cốt nhàu SK NONI đạt chuẩn OCOP 4 sao
ẢNH: GIA BÁCH
Không chạy theo sản lượng, anh Hải lựa chọn con đường khó hơn là xây dựng sản phẩm sạch, không sử dụng hóa chất, không dùng phụ gia trong chế biến. Nhờ đó, sản phẩm từng bước tạo chỗ đứng trên các sàn thương mại điện tử và nền tảng mạng xã hội, mang về doanh thu khoảng 10 tỉ đồng mỗi năm. Năm 2025, anh Hải được trao Giải thưởng Lương Định Của. Sản phẩm tôm khô đạt chứng nhận OCOP 3 sao, đồng thời tạo việc làm cho hàng chục lao động địa phương.
Không dừng lại ở đó, anh đặt mục tiêu mở rộng quy mô sản xuất, đưa các sản phẩm từ tôm sinh thái Cà Mau tiếp cận thị trường nước ngoài, đồng thời hình thành làng nghề tôm khô kết hợp phát triển du lịch cộng đồng. "Hướng đi này không chỉ giúp phát triển sản xuất mà còn giúp nông dân địa phương có thêm nguồn thu ổn định", anh Hải chia sẻ.
Nếu con tôm được gia tăng giá trị nhờ chế biến thì trái nhàu - loại cây mọc nhiều ở vùng đất ngập mặn - lại mở ra hướng đi khác cho anh Khưu Văn Chương, ở xã Trần Văn Thời.
Từ bỏ công việc trong lĩnh vực viễn thông tại TP.HCM, năm 2018, anh trở về quê đầu tư gần 1 tỉ đồng chuyển đổi 5 ha đất nuôi tôm sang trồng 15.000 gốc nhàu hữu cơ. Sau quá trình nghiên cứu, anh xây dựng thành công quy trình ủ lên men tự nhiên trong 12 tháng, xử lý mùi hăng của trái nhàu nhưng vẫn giữ được hoạt chất.
Sản phẩm nước cốt nhàu SK NONI đạt chuẩn OCOP 4 sao được hoàn thiện khâu đóng gói trước khi đưa ra thị trường
ẢNH: GIA BÁCH
Theo anh Chương, tại nhiều thị trường như Mỹ và Úc, nước cốt nhàu đã trở thành sản phẩm chăm sóc sức khỏe quen thuộc. Đây cũng là lý do anh tập trung phát triển chất lượng thay vì mở rộng sản lượng bằng mọi giá. Đến nay, thương hiệu nước cốt nhàu SK NONI đạt chứng nhận OCOP 4 sao, xây dựng mạng lưới khoảng 30 đại lý trên cả nước và mở rộng vùng nguyên liệu liên kết lên 50 ha để bảo đảm nguồn cung ổn định.
Những câu chuyện của anh Hải và anh Chương cho thấy, giá trị của OCOP không chỉ nằm ở những ngôi sao được công nhận, mà còn ở việc tạo động lực để người trẻ đầu tư vào chế biến, xây dựng thương hiệu và đưa nông sản địa phương tham gia sâu hơn vào thị trường.
Khi OCOP mở rộng từ sản phẩm đến thị trường
Sự chuyển biến của các chủ thể OCOP cũng gắn với định hướng chuyển từ tư duy sản xuất nông nghiệp sang kinh tế nông nghiệp đa giá trị mà Cà Mau đang theo đuổi.
Đầu tư quy trình sản xuất, đóng gói là một trong những yếu tố giúp nâng cao chất lượng và sức cạnh tranh của sản phẩm OCOP
ẢNH: GIA BÁCH
Ông Nguyễn Chí Thiện, Giám đốc Sở Công thương tỉnh Cà Mau, cho biết trong hoạt động xúc tiến thương mại, các nền tảng trực tuyến ngày càng giữ vai trò quan trọng. Vì vậy, địa phương tập trung xây dựng các công cụ tiếp thị số nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh cho sản phẩm OCOP trên môi trường số. Đầu năm 2026, Liên minh Hợp tác xã tỉnh phối hợp với Báo và Phát thanh, Truyền hình Cà Mau khai trương cửa hàng trưng bày sản phẩm, đồng thời tổ chức các phiên livestream định kỳ theo hướng chuyên nghiệp. Mô hình này mở thêm kênh tiêu thụ và góp phần thay đổi cách tiếp cận thị trường của các hợp tác xã, doanh nghiệp và chủ thể OCOP.
Theo ông Nguyễn Văn Vũ, Chủ tịch Liên minh Hợp tác xã tỉnh Cà Mau, cửa hàng được định hướng trở thành trung tâm xúc tiến thương mại của khu vực kinh tế tập thể. Thông qua các nền tảng số, sản phẩm OCOP có điều kiện tiếp cận người tiêu dùng nhanh hơn, mở rộng thị trường trong và ngoài nước, đồng thời nâng cao giá trị và sức cạnh tranh.
Hoạt động livestream góp phần đưa sản phẩm OCOP Cà Mau tiếp cận khách hàng trên cả nước
ẢNH: GIA BÁCH
Anh Nông Văn Thạch, Giám đốc Hợp tác xã Nông nghiệp tổng hợp Ba Đình (xã Vĩnh Lộc), chia sẻ trước đây việc livestream chủ yếu mang tính tự phát nên hiệu quả chưa cao. Khi được hỗ trợ từ khâu xây dựng kịch bản đến hạ tầng kỹ thuật, hoạt động này đã chuyển từ quảng bá sang bán hàng thực chất, giúp sản phẩm tiếp cận khách hàng trên phạm vi toàn quốc một cách bài bản hơn.
Theo kế hoạch năm 2026, Cà Mau đặt mục tiêu nâng tổng số sản phẩm OCOP lên 460; phấn đấu có thêm ít nhất 70 sản phẩm mới đạt từ 3 - 4 sao và nâng hạng 18 sản phẩm lên 4 - 5 sao. Địa phương cũng hướng trọng tâm phát triển sang khu vực hợp tác xã và doanh nghiệp nhỏ, đồng thời đặt mục tiêu ít nhất 30% sản phẩm OCOP được phân phối qua các kênh bán hàng hiện đại và tiếp tục xây dựng các điểm trưng bày kiểu mẫu.
Ông Lê Văn Sử, Phó chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau, cho biết thời gian tới địa phương tập trung phát triển OCOP theo hướng gắn với kinh tế nông nghiệp đa giá trị, khai thác lợi thế văn hóa bản địa, du lịch sinh thái và tài nguyên đặc trưng, nhất là khu vực rừng U Minh Hạ. Song song đó, tỉnh tiếp tục nâng cao hiệu quả hoạt động của các hợp tác xã, xem đây là hạt nhân liên kết sản xuất, tiêu thụ và kết nối thị trường cho nông dân.
//Chèn ads giữa bài (runinit = window.runinit || []).push(function () { //Nếu k chạy ads thì return if (typeof _chkPrLink != 'undefined' && _chkPrLink) return; var mutexAds = '<zone id="l2srqb41"></zone>'; var content = $('[data-role="content"]'); if (content.length > 0) { var childNodes = content[0].childNodes; for (i = 0; i < childNodes.length; i++) { var childNode = childNodes[i]; var isPhotoOrVideo = false; if (childNode.nodeName.toLowerCase() == 'div') { // kiem tra xem co la anh khong? var type = $(childNode).attr('class') + ''; if (type.indexOf('VCSortableInPreviewMode') >= 0) { isPhotoOrVideo = true; } } try { if ((i >= childNodes.length / 2 - 1) && (i < childNodes.length / 2) && !isPhotoOrVideo) { if (i <= childNodes.length - 3) { childNode.after(htmlToElement(mutexAds)); arfAsync.push("l2srqb41"); } break; } } catch (e) { } } } }); function htmlToElement(html) { var template = document.createElement('template'); template.innerHTML = html; return template.content.firstChild; } // Lấy phần tử giữa bài để chèn widget: ưu tiên figure, sau đó p không nằm trong figure function tnDetailFindMidElement(rootSelector) { var root = document.querySelector(rootSelector); if (!root) return null; var figures = Array.from(root.querySelectorAll('figure')); var paragraphs = Array.from(root.querySelectorAll('p')).filter(function (p) { return !p.closest('figure'); }); var elements = figures.concat(paragraphs); return elements.length ? elements[Math.floor(elements.length / 2)] : null; } if (window.pageSettings && pageSettings.allow3rd && (typeof window._isAdsHidden === 'undefined' || !window._isAdsHidden)) { if (!laNuocNgoai) { (function (w, q) { w[q] = w[q] || []; w[q].push(["_mgc.load"]); })(window, "_mgq"); } } (function() { if (!(window.pageSettings && pageSettings.allow3rd && (typeof window._isAdsHidden === 'undefined' || !window._isAdsHidden))) return; if (typeof window.laNuocNgoai === 'undefined' || !window.laNuocNgoai) return; // chỉ chạy khi laNuocNgoai true var target = tnDetailFindMidElement('div.detail-cmain'); if (!target || !target.parentNode) return; var newDiv = document.createElement('div'); newDiv.id = 'taboola-mid-article-widget'; target.parentNode.insertBefore(newDiv, target.nextSibling); window._taboola = window._taboola || []; window._taboola.push({ mode: 'thumbnails-4x1', container: 'taboola-mid-article-widget', placement: 'Mid Article Widget', target_type: 'mix' }); })();
