Từ lâu, các nhà khoa học đã biết rằng một số vi khuẩn có thể tạo ra protein giúp nước đóng băng ở nhiệt độ tương đối cao (khoảng -5°C), thông qua quá trình gọi là "tạo nhân băng".
Tuy nhiên, việc nấm cũng sở hữu khả năng tương tự vẫn còn là bí ẩn. Nhóm nghiên cứu do nhà vi sinh vật học Boris Vinatzer, làm việc tại Đại học Virginia Tech (Mỹ) dẫn đầu, đã tìm cách giải mã cơ chế này, theo trang LiveScience ngày 28-4.
