Tổ chức môi trường EWG đã đánh giá dữ liệu xét nghiệm dư lượng thuốc trừ sâu hơn 53.000 mẫu của 47 loại trái cây và rau quả do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ tiến hành, từ đó liệt kê 12 loại rau quả "bẩn nhất" và 15 loại "sạch nhất".
Báo cáo này nhằm mục đích cung cấp thông tin về tình trạng ô nhiễm thuốc trừ sâu, không phải để báo động. Các chuyên gia cũng chia sẻ những cách thực tế để giảm thiểu phơi nhiễm thuốc trừ sâu.
12 loại rau quả có nhiều dư lượng thuốc trừ sâu nhất
Xếp hạng theo mức độ nghiêm trọng, các loại trái cây có nhiều dư lượng thuốc trừ sâu nhất vào năm 2025 là rau bina, dâu tây, cải xoăn, nho, đào, anh đào, xuân đào, lê, táo, mâm xôi đen, việt quất và khoai tây.
Những loại rau quả này thường có lớp vỏ mỏng hoặc xốp, dễ hấp thụ thuốc trừ sâu hơn và việc rửa có thể không loại bỏ hết dư lượng thuốc trừ sâu. Mặc dù việc lột vỏ có thể làm giảm sự tiếp xúc, nhưng một số hóa chất vẫn có thể còn sót lại dưới lớp vỏ.
Quả mâm xôi và khoai tây là những loại quả mới có trong danh sách năm nay, với các cuộc kiểm tra cho thấy chúng thường bị nhiễm các hóa chất như cypermethrin, một loại thuốc trừ sâu được Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA) phân loại là chất có khả năng gây ung thư.
15 loại trái cây và rau quả “sạch”
EWG cũng công bố danh sách "15 loại trái cây và rau quả sạch". Gần 60% trong số các sản phẩm này không có dư lượng có thể phát hiện được và chỉ có 16% chứa hai hoặc nhiều loại thuốc trừ sâu.
Phần lớn là do lớp ngoài dày, không ăn được của chúng đóng vai trò như một rào cản tự nhiên, hạn chế tiếp xúc thuốc trừ sâu với phần ăn được. Ví dụ, trong trường hợp của súp lơ, lá ngoài của nó (thường được loại bỏ trước khi nấu) giúp bảo vệ các lớp bên trong của súp lơ khỏi tiếp xúc với thuốc trừ sâu, giống như vỏ của quả bơ hoặc chuối.
Danh sách "sạch" bao gồm chuối, bơ, dứa, hành tây, đu đủ, măng tây, bắp cải, dưa hấu, xoài, cà rốt, nấm, kiwi, ngô ngọt tươi hoặc đông lạnh và đậu que.
Làm thế nào để giảm thiểu tiếp xúc với thuốc trừ sâu
Nếu bạn muốn giảm thiểu việc tiếp xúc với thuốc trừ sâu nhưng không muốn tốn nhiều tiền mua thực phẩm hữu cơ, các chuyên gia khuyên bạn nên thực hiện một số bước chế biến đơn giản sau:
- Rửa sạch dưới vòi nước chảy ít nhất 15 giây để loại bỏ cặn bẩn, bụi bẩn và vi sinh vật trên bề mặt.
- Dùng bàn chải sạch để chà rửa các loại thực phẩm có vỏ cứng như khoai tây và táo. Các loại thực phẩm cứng có thể có cặn ngay cả dưới vỏ, và chà rửa sẽ giúp loại bỏ cặn tốt hơn là chỉ rửa sạch.
- Gọt vỏ hoặc cắt lớp ngoài của rau lá xanh, chẳng hạn như bắp cải hoặc rau diếp. Thuốc trừ sâu tập trung ở lớp lá ngoài.
- Ngâm trong nước ấm để giúp loại bỏ bụi bẩn, cặn bã và vi khuẩn. Điều này đặc biệt hiệu quả đối với các sản phẩm có khe hở như quả mọng hoặc bông cải xanh.
- Không sử dụng xà phòng. Xà phòng và chất tẩy rửa không được phép sử dụng trên nông sản và có thể để lại cặn có hại.
Nguồn và ảnh: NDTV
