Theo CNN, những sợi mì giữ vai trò như một "người hùng thầm lặng", tạo nên kết cấu và cốt lõi cho nhiều món ăn ở châu Á.
Hãng tin Mỹ dẫn lời ông Tang Pui Sum, giám đốc Nhà máy Mì Yau Kee 60 năm tuổi của Hồng Kông khẳng định: "Mì có thể chỉ là thành phần phụ - chiếm khoảng 10% giá thành món ăn – nhưng nếu không có loại mì phù hợp, món ăn sẽ bị hủy hoại".
