Trong cuộc sống hiện đại, thực phẩm ngày càng phong phú, việc ăn uống quá mức và nạp dư thừa năng lượng cũng trở nên phổ biến. Cùng với đó là tình trạng tăng cân, mỡ máu, đường huyết và các rối loạn chuyển hóa.
Một số nghiên cứu gần đây bắt đầu quan tâm đến một hướng tiếp cận khác: không chỉ chú trọng ăn gì mà còn quan tâm đến việc cơ thể có những khoảng thời gian được giảm lượng năng lượng nạp vào hay không.
