Tại Hàn Quốc, nếu như màu xanh của matcha từng thống trị thực đơn của các quán cà phê trong suốt nhiều năm liền, thì nay mọi thứ đang dần thay đổi. Theo Korea Times ghi nhận, sắc tím bắt mắt của ube (khoai mỡ tím) đang dần soán ngôi các đồ uống truyền thống, chiếm lĩnh hoàn toàn các quầy pha chế và trở thành một hiện tượng gây sốt trên mạng xã hội xứ kim chi.
Từng được biết đến như linh hồn của các món tráng miệng tại Philippines, khoai mỡ tím giờ đây chinh phục thực khách xứ Hàn không chỉ bởi màu tím đậm tự nhiên vô cùng ấn tượng mà còn nhờ hương vị ngọt dịu, bùi ngậy đan xen chút hương vanilla và mùi đất đặc trưng. Sức hút của ube được cộng hưởng mạnh mẽ từ các nền tảng mạng xã hội như TikTok và Instagram, nơi hiệu ứng thị giác tuyệt đẹp giúp các ly đồ uống hay chiếc bánh màu tím nhanh chóng thu về hàng triệu lượt yêu thích.
