Trong vườn nhà, bí đỏ thường được coi là loại cây dễ tính, quá quen thuộc. Nhưng ẩn sau vẻ mộc mạc đó là một “kho báu” dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe. Từ lớp vỏ cứng, phần thịt bí cho đến ngọn lá hay những bông hoa rực rỡ, hạt bí… đều có thể dùng được.
Bí đỏ sở hữu một hồ sơ dinh dưỡng cực kỳ ấn tượng mà không phải loại rau củ nào cũng có được. Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ), bí đỏ là thực phẩm nhiều dinh dưỡng vừa là một cây thuốc quý, được dùng từ lâu trong Đông y.
