Một chế độ ăn uống khoa học bao gồm các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như protein nạc, ngũ cốc nguyên hạt, chất béo lành mạnh, trái cây, rau quả có nhiều màu sắc. Dưới đây là 10 lợi ích nếu duy trì dinh dưỡng đúng cách, theo Medical News Today.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ, bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu cho người lớn ở Mỹ. Huyết áp cao phổ biến ở quốc gia này, tình trạng có thể dẫn đến đau tim , suy tim, đột quỵ.
Một số nguồn báo cáo rằng, có thể ngăn ngừa đến 80% sớm bệnh tim, đột quỵ bằng cách thay đổi lối sống, chẳng hạn như tăng cường hoạt động thể chất, ăn uống lành mạnh. Để ngăn ngừa tăng huyết áp, mỗi người nên ăn nhiều rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt. Bạn ưu tiên chọn sản phẩm sữa không béo hoặc ít béo, cá, thịt gia cầm, đậu, các loại hạt, dầu thực vật, hạn chế tiêu thụ chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, đồ uống, thức ăn có chứa thêm đường.
Bạn hạn chế lượng natri mỗi ngày, tăng tiêu thụ kali, magiê và canxi. Thực phẩm giàu chất xơ cũng quan trọng để giữ cho trái tim khỏe mạnh.
Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) nói rằng, chất xơ giúp cải thiện lượng cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, béo phì và tiểu đường loại 2.
Giảm nguy cơ ung thư
Việc ăn thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ phát triển ung thư bằng cách bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.
Nhiều chất phytochemical tìm thấy trong trái cây, rau, quả hạch, các loại đậu hoạt động như chất chống oxy hóa, bao gồm beta-carotene, lycopene và vitamin A, C và E. Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu phát hiện, chế độ ăn nhiều trái cây làm giảm nguy cơ ung thư đường tiêu hóa. Họ cũng cho biết,chế độ ăn nhiều rau, trái cây, chất xơ làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, ung thư gan.
Ăn uống lành mạnh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, góp phần phòng bệnh tật. Ảnh: Freepik
Cải thiện tâm trạng
Một số bằng chứng cho thấy mối quan hệ chặt chẽ giữa chế độ ăn uống, tâm trạng. Các nhà nghiên cứu phát hiện, chế độ ăn có lượng đường huyết cao có thể làm tăng triệu chứng trầm cảm, mệt mỏi.
Một chế độ ăn uống có lượng đường huyết cao gồm nhiều carbohydrate tinh chế, có trong nước ngọt, bánh ngọt, bánh quy. Rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt có lượng đường huyết thấp hơn.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Đại tràng chứa đầy vi khuẩn tự nhiên, đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, tiêu hóa. Một số chủng vi khuẩn tạo ra vitamin K và B, có lợi cho ruột kết. Các chủng này cũng giúp chống lại vi khuẩn và virus có hại. Chế độ ăn ít chất xơ, nhiều đường, chất béo làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột, làm tăng tình trạng viêm nhiễm ở khu vực này.
Tuy nhiên, chế độ ăn nhiều rau, trái cây, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt cung cấp sự kết hợp prebiotics và probiotics giúp vi khuẩn có lợi phát triển mạnh trong ruột kết. Những thực phẩm lên men giàu probiotics: sữa chua, kim chi, miso... Chất xơ là một loại prebiotic dễ tiếp cận, có nhiều trong các loại đậu, ngũ cốc, trái cây, rau.
Cải thiện trí nhớ
Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp duy trì nhận thức, sức khỏe não bộ. Các chất dinh dưỡng, thực phẩm bảo vệ chống lại sự suy giảm nhận thức, chứng mất trí. Các nhà nghiên cứu nhận thấy vitamin D, vitamin C, vitamin E, axit béo omega-3, flavonoid và polyphenol có lợi với sức khỏe não bộ. Chế độ ăn Địa Trung Hải kết hợp các chất dinh dưỡng này.
Giảm cân
Duy trì cân nặng vừa phải có thể giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe mạn tính. Thừa cân hoặc béo phì là yếu tố nguy cơ của một số tình trạng, bao gồm: bệnh tim, bệnh tiểu đường loại 2, mật độ xương kém, một số bệnh ung thư.
Chất xơ đặc biệt quan trọng để kiểm soát cân nặng. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật chứa nhiều chất xơ, giúp điều chỉnh cơn đói bằng cách làm cho mọi người cảm thấy no lâu hơn. Vào năm 2018, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chế độ ăn giàu chất xơ và protein nạc giúp giảm cân, không cần theo dõi lượng calo nạp vào.
Nhiều loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe, bao gồm rau, trái cây và đậu, có hàm lượng calo thấp hơn hầu hết các loại thực phẩm chế biến sẵn.
Quản lý bệnh tiểu đường
Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp một người mắc bệnh tiểu đường quản lý mức đường huyết, giữ huyết áp, cholesterol trong phạm vi mục tiêu. Điều này giúp ngăn ngừa hoặc trì hoãn các biến chứng của bệnh tiểu đường, duy trì cân nặng vừa phải.
Điều quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường là hạn chế ăn loại thực phẩm có thêm đường và muối. Họ cũng nên cân nhắc tránh thức ăn chiên rán có nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa.
Xương, răng chắc khỏe
Chế độ ăn uống với đầy đủ canxi, magiê quan trọng giúp xương, răng chắc khỏe. Nếu bạn giữ cho xương khỏe mạnh có thể giảm thiểu nguy cơ mắc vấn đề về xương sau này, cụ thể như loãng xương.
Các loại thực phẩm giàu canxi: sản phẩm từ sữa ít béo, bông cải xanh, súp lơ trắng, cải bắp, đậu hũ, cây họ đậu. Magiê có nhiều trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm rau lá xanh, các loại hạt, hạt, ngũ cốc nguyên hạt.
Ngủ ngon
Một loạt các yếu tố, bao gồm chứng ngưng thở khi ngủ có thể làm gián đoạn giấc ngủ. Ngưng thở khi ngủ xảy ra khi đường thở liên tục bị tắc nghẽn trong khi ngủ. Các yếu tố nguy cơ bao gồm béo phì, uống rượu, ăn uống không lành mạnh.
Việc giảm lượng cồn, caffein có thể giúp bạn có giấc ngủ thoải mái dù mắc ngưng thở khi ngủ.
Sức khỏe của thế hệ sau
Trẻ em học hành vi liên quan đến sức khỏe từ những người lớn xung quanh. Bậc cha mẹ có thói quen ăn uống, tập thể dục lành mạnh sẽ ảnh hưởng đến trẻ.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, những đứa trẻ thường xuyên dùng bữa cùng gia đình ăn nhiều rau hơn và ít thức ăn có đường hơn so với những bé ít ăn ở nhà hơn. Ngoài ra, trẻ em tham gia làm vườn, nấu ăn ở nhà có nhiều khả năng lựa chọn chế độ ăn uống, lối sống lành mạnh hơn.
