Việc tiêu thụ đúng thực phẩm tăng cường trí não có thể làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển các vấn đề thần kinh, cải thiện sức khoẻ tâm thần và giúp bạn luôn nhạy bén, tập trung.
Là bác sĩ tâm lý dinh dưỡng, chuyên gia về não và là giảng viên của Trường Y Harvard, phần lớn công việc của Tiến sĩ Uma Naidoo là tư vấn cho bệnh nhân, đặc biệt những người muốn cải thiện sức khoẻ não bộ hoặc đang cố gắng phục hồi sau chấn thương, về những thực phẩm họ nên sử dụng trong chế độ ăn hàng ngày.
Theo Uma Naidoo, có nhiều loại thực phẩm đem lại lợi ích cho não bộ, từ rau bina, cải xoăn đến các loại hạt như hạnh nhân và óc chó. Qua nhiều năm nghiên cứu, Uma Naidoo nhận thấy có một loại quả có lợi nhất cho não - việt quất.
Việt quất giúp tăng cường chức năng não, sức khỏe tim mạch và nhiều khía cạnh khác của cơ thể. Ảnh: Healthline.
Chuyên gia đề nghị thêm từ 1/2 đến 1 cup việt quất mỗi ngày. Theo Healthline, khẩu phần 1 cup (148 g) việt quất chứa 4 g chất xơ, 24% RDI vitamin C, 36% RDI vitamin K, 25% RDI mangan và lượng nhỏ các chất dinh dưỡng khác.
Trên thực tế, việt quất đông lạnh, đặc biệt là khi chúng được đông lạnh vào thời điểm thu hoạch, cũng bổ dưỡng như việt quất tươi. Bạn cần đảm bảo không thêm đường, nước trái cây hay chất bảo quản.
Dưới đây là những lợi ích của quả việt quất đến sức khoẻ não bộ.
1. Việt quất chứa nhiều flavonoid
Quả việt quất chứa nhiều flavonoid, là hợp chất thực vật mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã phát hiện ra nó có thể làm giảm nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ.
Theo nghiên cứu năm 2021 khảo sát 49.493 phụ nữ với độ tuổi trung bình 48 và 27.842 nam giới có độ tuổi trung bình là 51, những người ăn theo chế độ bao gồm ít nhất nửa khẩu phần mỗi ngày thực phẩm giàu flavonoid có thể giảm 20% nguy cơ suy giảm nhận thức.
Việt quất được chứng minh là có lợi cho não. Ảnh: Brain Forest Centers.
2. Chúng chứa nhiều chất chống oxy hoá
Quả việt quất rất giàu anthocyanins, loại chất chống oxy hóa giúp những quả này có màu xanh ánh tím. Anthocyanins hỗ trợ khả năng chịu căng thẳng tích cực và chống viêm trên khắp cơ thể, đặc biệt là ở não.
Quả việt quất được cho là có khả năng chống oxy hoá cao nhất trong tất cả loại trái cây và rau quả thông thường.
Ngoài ra, vì quả việt quất có nhiều chất chống oxy hóa, chúng có thể trung hòa một số gốc tự do gây hại cho DNA. Tổn thương DNA là nguyên nhân hàng đầu gây ra lão hóa và ung thư.
Các chất chống oxy hóa trong quả việt quất đã được chứng minh là làm giảm yếu tố nguy cơ chính đối với bệnh tim, bằng cách ngăn ngừa tổn thương oxy hóa đối với cholesterol LDL "xấu" - gây nên tình trạng xơ vữa động mạch dẫn đến nhồi máu cơ tim hay đột quỵ.
Bạn có thể ăn sữa chua Hy Lạp cùng hạt và việt quất, kèm theo loại quả mọng ưa thích. Ảnh: Gamish & Glaze.
3. Chúng rất giàu chất xơ
Uma Naidoo thường xuyên nói về mối liên hệ sâu sắc giữa ruột và não. Giống chất chống oxy hóa, chất xơ làm giảm viêm nhiễm và cung cấp "vi khuẩn tốt" trong ruột.
Quả việt quất rất giàu chất xơ, cho phép chúng cải thiện sức khoẻ hệ vi sinh vật trong cơ thể và giảm viêm trong ruột và não.
4. Chúng chứa folate
Folate là loại vitamin quan trọng cho phép các chất dẫn truyền thần kinh, sứ giả hóa học trong não chi phối tâm trạng và nhận thức, hoạt động bình thường.
Trong trường hợp sự thiếu hụt folate, một số tình trạng thần kinh có thể xảy ra. Việc cải thiện folate mang những tác động có lợi với sức khoẻ tâm thần, não bộ.
Chuyên gia gợi ý kết hợp việt quất cùng dưa hấu - loại quả giàu chất chống oxy cũng như vitamin A, B và C. Ảnh: Taste of Home.
Theo CNBC
