Củ dền là phần rễ phình to của cây dền. Đây là loại củ giàu dinh dưỡng và thường được sử dụng trong nấu ăn hay làm nước ép. Củ dền nhỏ thường có vị ngọt hơn, trong khi củ lớn nhiều chất xơ. Đặc biệt, củ dền còn được chứng minh là tốt cho gan.
Báo Điện tử VOV dẫn nguồn trang Healthline cho biết, gan là cơ quan giải độc chính của cơ thể, và củ dền là "người bạn" tuyệt vời cho lá gan khỏe mạnh. Hợp chất betalains trong củ dền là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do các gốc tự do và độc tố.
