Về làng nghề bánh kẹo ở xã Diễn Vạn, huyện Diễn Châu, Nghệ An những ngày này, không khí lao động nhộn nhịp. Khoảng 20 năm trở lại đây, nghề làm bánh kẹo phát triển đem lại thu nhập chính, làm giàu cho nhiều hộ gia đình.
Gia đình ông Nguyễn Thế Lực (SN 1966, trú xóm Xuân Bắc), chủ cơ sở sản xuất kẹo lạc Lực Thanh gắn bó với nghề lâu nhất ở xã Diễn Vạn. Để sản phẩm làm ra ngon, đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng thì khâu chọn nguyên liệu luôn được ông chú trọng. “Tất cả những nguyên liệu đầu vào như lạc, vừng, mạch nha, đường... phải là loại ngon, đảm bảo độ giòn, thơm, béo. Để có được miếng kẹo cu đơ thơm ngon thì người làm nghề phải tuân thủ những quy trình nghiêm ngặt”, ông Lực chia sẻ.
