Bột Carrageenan nguyên liệu “gốc” trong chế biến thực phẩmCarrageenan là một trong những nguyên liệu quan trọng trong sản xuất thạch, kẹo dẻo, đồ uống và các sản phẩm chế biến thực phẩm khác. Đây được được xem là nguyên liệu gốc bởi đây là thành phần tham gia ngay từ giai đoạn đầu của quá trình chế biến, làm nền tảng để hình thành kết cấu sản phẩm.
Theo đại diện Rau câu Sơn Hải, bột Carrageenan của doanh nghiệp được phát triển theo hướng dễ sử dụng, khả năng tạo gel ổn định và phù hợp với nhiều công thức chế biến khác nhau.
