Sắt là khoáng chất cần thiết để tạo ra các tế bào hồng cầu – những tế bào có nhiệm vụ vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Chất này có nhiều trong các thực phẩm như thịt đỏ, các loại đậu và hạt.
Tuy nhiên, ngay cả khi duy trì chế độ ăn uống tương đối lành mạnh, một số người vẫn có thể bị thiếu sắt, dẫn đến tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
