Nam Youtuber có tên "Hungry to travel" đã dành khá nhiều thời gian quan sát cách quán chế biến món ăn, từ lúc thịt bò băm được cuộn khéo léo trong từng chiếc lá lốt, cho đến khi những cuộn thịt ấy được đặt lên vỉ than, dần chuyển màu và dậy mùi thơm đặc trưng. Bếp than đặt ngay trên vỉa hè, những xiên bò lá lốt xếp thẳng hàng, khói bốc nghi ngút. Ở quầy bên cạnh, cô bán hàng đeo găng tay cuốn từng chiếc gỏi cuốn tôm ngay trước mặt khách.
Món ăn được dọn kèm bánh hỏi, một mâm rau sống đầy ắp, bánh tráng và hai loại nước chấm là mắm nêm cùng nước mắm tỏi ớt, mở ra một kiểu ăn mà anh gọi vui là "cuốn gì cũng được": thực khách tự tay kết hợp nguyên liệu theo khẩu vị riêng, không theo một công thức cố định nào.
