Thời gian qua, matcha đang trở thành một trong những từ khóa hot nhất trên bản đồ đồ uống. Highlands Coffee cũng không ngoại lệ, từ một thương hiệu vốn gắn liền với cà phê và trà Việt nay cũng chính thức nhập cuộc bằng việc ra mắt Matcha Bar tại cửa hàng flagship Bưu điện Sài Gòn.
Đi cùng là bộ sưu tập MatchaĐI được giới thiệu sử dụng Hatsuzumi Kyokou Matcha, dòng trà cao cấp làm từ những búp trà đầu vụ Xuân tại Nhật Bản. Từ quy trình rây trà kỹ lưỡng, kiểm soát nhiệt độ nước nhằm đánh thức vị umami đặc trưng cho đến kỹ thuật đánh matcha tạo lớp bọt mịn, tất cả đều được Highlands nhấn mạnh như một phần trong hành trình mang trải nghiệm matcha nguyên bản đến gần hơn với khách hàng Việt.
