Ẩm thực Nhật Bản vốn được chế biến tinh tế, độc đáo với nguyên liệu tươi ngon, ít sử dụng gia vị, không có chất bảo quản đã trở thành một trong những xu hướng được người Việt yêu thích. Tháng 3 năm nay, JCB đã dành tặng cho người tiêu dùng Việt những ưu đãi đặc biệt để khám phá ẩm thực Nhật Bản tại 17 nhà hàng danh tiếng, được ưa chuộng trên toàn quốc.
Người Nhật luôn tuân thủ theo các triết lý ẩm thực thuận tự nhiên, tôn trọng các quy luật để duy trì và nâng cao sức khỏe của bản thân. Chính vì thế, thực phẩm của Nhật thường không có chất bảo quản. Họ chọn nguyên liệu tươi ngon để chế biến mà không cần thêm gia vị, vừa giữ được hương vị nguyên bản của thực phẩm, vừa tránh tiêu thụ các hóa chất độc hại. Người Nhật đã dừng tiêu thụ mì chính (bột ngọt) từ cách đây 50 năm.
