Thị trường ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) đang có những yêu cầu khắt khe hơn đối với nhà sản xuất. Bên cạnh chất lượng thành phẩm, doanh nghiệp còn phải quan tâm đến nguồn nguyên liệu, điều kiện chế biến, khả năng kiểm soát vi sinh vật, chất lượng bao bì và tính an toàn trong suốt quá trình bảo quản, phân phối.
An toàn thực phẩm không chỉ được quyết định ở khâu đóng gói. Các yếu tố như nhiệt độ và thời gian xử lý, điều kiện vệ sinh thiết bị, quá trình chuyển sản phẩm giữa các công đoạn, điều kiện chiết rót và độ kín của bao bì đều có thể ảnh hưởng đến chất lượng, độ an toàn của thành phẩm.
