Theo ghi nhận tại chợ đầu mối Hóc Môn (TP.HCM) ngày 16.12, một số tiểu thương cho biết giá thịt heo đã bắt đầu tăng. Tại sạp phân phối của Công ty Thực phẩm Hồng Đào, giá thịt ba rọi sườn điều chỉnh tăng lên 125.000 đồng/kg, ba rọi quế 90.000 đồng/kg, đùi 83.000 đồng/kg, xương giò sau 65.000 đồng/kg… Anh Bùi Hoàng Ân, thường xuyên đi chợ cho bếp ăn tập thể, nhận xét: "Giá thịt heo nay tăng lên cao rồi, hôm trước tôi mua xương giò chỉ có 50.000 đồng/kg, hôm nay đã tăng đến 15.000 đồng/kg. Các loại thịt khác cũng tăng khá nhiều".
Ông Nguyễn Trí Công, Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai, cho rằng đây là diễn biến phù hợp với các chu kỳ giá trong quá khứ, khi giá heo hơi thường bật tăng mạnh sau những giai đoạn giảm sâu vì dịch bệnh. Sự phục hồi này được hỗ trợ bởi bối cảnh nguồn cung suy giảm. Sau giai đoạn chịu ảnh hưởng nặng từ dịch tả heo châu Phi, lượng heo hơi trên thị trường giảm đáng kể, trong khi chu kỳ tái đàn cần 4 - 6 tháng để ổn định. Bên cạnh đó, đợt bão lũ gần đây cũng gây thiệt hại tại một số khu vực, khiến nguồn cung bị thắt chặt đúng thời điểm nhu cầu tiêu thụ thịt heo tăng mạnh vào cuối năm, đặc biệt là giai đoạn cận tết.
