Founder Matcha Vibe: "Matcha Vibe thành công một phần là nhờ bắt kịp xu hướng"

Ra mắt từ tháng 12/2024, chỉ sau hơn nửa năm, thương hiệu đồ uống Matcha Vibe đã mở rộng gần 40 cửa hàng trên khắp Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh và một số tỉnh thành khác. Tốc độ tăng trưởng nhanh chóng của thương hiệu này cho thấy sức hút mạnh mẽ của matcha – loại trà Nhật Bản đang trở thành xu hướng đồ uống lành mạnh tại Việt Nam.

Người đứng sau Matcha Vibe là chị Trần Hồng Trang, một doanh nhân với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B. Trước khi khởi nghiệp với matcha, chị từng vận hành Sol Café ở Linh Đàm và Sailing Coffee trong không gian biệt thự Pháp cổ tại Cầu Giấy. Việc từng hợp tác mở quán matcha nhỏ lẻ nhưng không thành công cũng trở thành trải nghiệm để chị tích lũy, định hình con đường xây dựng một thương hiệu quy mô hơn.

Sự lan tỏa của Matcha Vibe phần lớn đến từ truyền miệng. Nhiều khách hàng sau khi trải nghiệm đã trực tiếp liên hệ xin nhượng quyền. Hiện thương hiệu có 25 cơ sở tại Hà Nội, 10 cơ sở tại TP. Hồ Chí Minh và mới khai trương cửa hàng thứ 39 tại Biên Hòa, Đồng Nai. Theo kế hoạch, Matcha Vibe đặt mục tiêu đạt khoảng 50 cơ sở trong năm nay, ưu tiên mở rộng ở miền Nam và các khu vực du lịch. Tuy nhiên, thay vì chạy theo số lượng, thương hiệu tập trung cải thiện chất lượng dịch vụ, đồng hành cùng các đối tác nhượng quyền và đảm bảo tính đồng bộ hệ thống.

Song song với việc mở rộng mạng lưới, Matcha Vibe chú trọng phát triển sản phẩm mới. Gần như mỗi tháng, thương hiệu đều ra mắt thêm một món, từ những dòng matcha cao cấp đến các lựa chọn khác như kombucha hay trà sữa shan tuyết. Vào các mùa trong năm, khách hàng còn được trải nghiệm những bộ sưu tập đồ uống mới mẻ, đi kèm các vật phẩm nhỏ như sổ tay, sticker để tăng trải nghiệm. 

"Mục tiêu là giữ được khách hàng hiện tại, mở rộng đối tượng mới, và luôn làm họ hài lòng bằng những sản phẩm chất lượng, đúng với xu hướng 'healthy' mà giới trẻ đang ưa chuộng", chị Trang chia sẻ.

Giá cả là một yếu tố khác biệt. Matcha Vibe sử dụng 100% nguyên liệu matcha nhập khẩu từ Nhật Bản, song mức giá được duy trì trong khoảng 35.000 – 50.000 đồng/cốc. Điều này giúp sản phẩm phù hợp với túi tiền của nhiều khách hàng trong bối cảnh sức tiêu dùng còn thận trọng sau đại dịch. 

"Một số người khuyên rằng ở TP. Hồ Chí Minh nên tăng giá vì khách hàng sẵn sàng chi trả 80.000 – 100.000 đồng/cốc, nhưng tôi không muốn phân biệt giá giữa các miền để giữ tính đồng bộ", chị nói.

Theo đánh giá của nhà sáng lập, thị hiếu giữa hai thành phố lớn có sự khác biệt rõ rệt. Người tiêu dùng TP. Hồ Chí Minh cởi mở hơn, sẵn sàng chi trả cao và thường ra ngoài vào buổi tối, trong khi khách hàng Hà Nội khó tính hơn, đòi hỏi khắt khe về chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Sự khác biệt này buộc Matcha Vibe phải điều chỉnh phong cách phục vụ, đặc biệt học hỏi sự nhiệt tình, thân thiện từ thị trường phía Nam để áp dụng đồng bộ cho hệ thống.

Không chỉ dừng lại ở đồ uống, Matcha Vibe còn khai thác thêm các sản phẩm như bột matcha, dụng cụ pha trà, bán tại cửa hàng và trên ứng dụng. Thương hiệu cũng có kế hoạch tổ chức workshop để khách hàng tìm hiểu sâu hơn về trà Nhật và trải nghiệm pha chế. Đây được xem là hướng đi giúp thương hiệu củng cố bản sắc, đồng thời mở rộng thêm nguồn doanh thu ngoài đồ uống.

Trước câu hỏi liệu matcha chỉ là một trào lưu nhất thời, chị Trần Hồng Trang khẳng định thương hiệu có đủ nền tảng để thích ứng và dẫn dắt xu hướng mới. 

"Tôi không lo lắng về việc matcha có thể hết trend, vì chúng tôi sẽ là người tạo ra trend mới", chị nhấn mạnh.

Với gần 40 cơ sở sau chưa đầy một năm, chiến lược phát triển sản phẩm liên tục, giữ giá ở mức hợp lý, cùng sự linh hoạt trong quản trị hệ thống, Matcha Vibe đang trở thành một trong những thương hiệu đồ uống đáng chú ý nhất trên thị trường F&B Việt Nam.