Theo Báo cáo thị trường Kinh doanh Ẩm thực tại Việt Nam năm 2025 do iPOS.vn phối hợp Nestlé Professional thực hiện, quy mô thị trường đạt khoảng 726.500 tỷ đồng, tăng 5,5% so với năm 2024. Đây là mức tăng tích cực trong bối cảnh kinh tế còn nhiều biến động, nhưng cũng phản ánh rõ một thực tế: động lực tăng trưởng của ngành đã thay đổi đáng kể.
So với giai đoạn phục hồi mạnh mẽ năm 2023, tốc độ tăng trưởng của ngành F&B đã chậm lại trong hai năm gần đây. Nếu năm 2023 ghi nhận mức tăng trưởng hai chữ số nhờ nhu cầu ăn uống bùng nổ sau đại dịch Covid-19, thì sang năm 2024 và 2025, thị trường dần ổn định hơn nhưng cũng đối mặt nhiều áp lực mới.
