Ẩm thực đường phố tại Thành phố Hồ Chí Minh luôn ẩn chứa vô vàn sự đa dạng. thú vị và món bánh Pani puri có nguồn gốc từ Ấn Độ chính là một ví dụ điển hình. Đây là những chiếc bánh tròn nhỏ với phần vỏ giòn rỗng ruột. Người bán sẽ đập một lỗ nhỏ trên đỉnh rồi nhồi khoai cùng đậu và hành sau đó rưới đẫm nước me hoặc nước bạc hà chua cay. Thực khách phải cho trọn cả chiếc bánh vào miệng trong một lần cắn để cảm nhận vị chua cay mặn ngọt bung tỏa cùng lúc. Khoảng vài năm trở lại đây món này xuất hiện ngày một nhiều trên các xe hàng rong ở Thành phố Hồ Chí Minh với mức giá bình dân quanh mốc 35.000 đồng một phần.
Vào một buổi tối cuối tuần thì một chiếc xe đẩy sơn đỏ giản dị đặt sát cánh cửa sắt của căn nhà phố bất ngờ trở thành sân khấu cho màn giao lưu ẩm thực cười ra nước mắt. Nam du khách tên Kevin dừng chân và lập tức bị thu hút bởi mâm bánh vàng ươm dưới ánh đèn trắng. Sau vài câu đùa vui vẻ bằng tiếng Anh anh quyết định gọi một phần bánh. Bà chủ mặc áo hoa thoăn thoắt đập vỏ bánh rồi nhồi nhân và đưa ra một đĩa đầy đặn vô cùng hấp dẫn. Anh thanh toán tiền rất sòng phẳng và vui vẻ đón lấy đĩa thức ăn.
