Phát biểu tại phiên họp thẩm tra dự thảo Luật, ngày 20/10/2026, ông Nguyễn Phương Tuấn, Phó Chủ nhiệm Ủy ban Khoa học, Công nghệ và Môi trường của Quốc hội, lưu ý rằng “Nếu vẫn làm như hiện nay - mời các hiệp hội, doanh nghiệp đến phát biểu nhưng những vướng mắc chưa được giải đáp thỏa đáng, doanh nghiệp chưa đồng thuận và cơ quan soạn thảo vẫn bảo lưu quan điểm - thì chúng tôi thực sự rất quan ngại về khả năng thực thi sau khi Luật được ban hành. Bộ Y tế có thể bảo đảm chắc chắn 100% rằng sẽ không tái diễn tình trạng như đã xảy ra khi triển khai Nghị định 46 hay không (Nghị định số 46/2026/NĐ-CP được Chính phủ ban hành ngày 26/01/2026 nhằm quy định chi tiết thi hành một số điều và biện pháp hướng dẫn thi hành Luật An toàn thực phẩm, thay thế cho Nghị định số 15/2018/NĐ-CP –PV). Nếu chưa có sự bảo đảm đó và những ý kiến khác nhau vẫn chưa được giải quyết, chúng tôi vẫn rất băn khoăn về việc trình Quốc hội thông qua dự thảo Luật tại kỳ họp thứ hai này”.
Trong số các vướng mắc khi triển khai Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) được nhiều doanh nghiệp đề cập đến, đáng chú ý nhất là lo ngại phát sinh thủ tục hành chính, làm gia tăng chi phí tuân thủ đối với doanh nghiệp. Theo ước tính của các chuyên gia, chi phí gia tăng ước tính lên đến hàng nghìn tỷ đồng.
