Trong list ẩm thực đặc sản Hà Nội, số lượng những món ăn liên quan đến bún và phở chiếm phần lớn. Phổ biến nhất, chắc chắn phải kể đến tới bát phở bò nghi ngút khói, bún đậu mắm tôm, hoặc không sẽ là suất bún chả nướng thơm nức cả một góc phố.
Ngoài những cái tên quen thuộc được nhắc ở trên thì còn một số món ăn khiến các tín đồ ẩm thực phải trầm trồ mỗi khi nghe đến. Mà đáng nói, nguyên liệu cũng như công thức làm ra những món bún, phở này lại vừa lạ, vừa quen.
