Chắc hẳn đã có đôi lần vào những buổi xế chiều, khi cái bụng bắt đầu réo rắt và cơn buồn miệng ập đến nơi công sở, bạn lại tự hỏi: "Hôm nay ăn gì cho đỡ ngán?". Trà sữa thì béo, bánh tráng trộn thì sợ dính răng, bánh tráng nướng lại nhanh ỉu. Đó là lúc người ta nhớ quay quắt về một "siêu phẩm" bình dân nhưng có sức sát thương cực lớn: Bánh tráng cuốn trứng cút lòng đào. Không cầu kỳ, chẳng đắt đỏ, nhưng chính cái sự mộc mạc, dẻo dai quyện trong vị béo tan chảy của lòng đào ấy đã khiến món ăn này trở thành "cơn địa chấn" dai dẳng nhất trên bản đồ ẩm thực đường phố, chấp hết mọi trào lưu sớm nở tối tàn.
Nếu để ý kỹ, bạn sẽ thấy hiếm có món ăn nào "chiều lòng" người ta dễ như bánh tráng. Nhưng nếu bánh tráng trộn là một bản hòa ca hỗn độn của đủ thức vị, bánh tráng nướng giòn tan như pizza, thì bánh tráng cuốn trứng cút lòng đào lại là một nốt trầm tinh tế, mềm mại và đầy quyến rũ. Nó không tấn công vị giác một cách dồn dập, mà từ từ len lỏi, chinh phục người ăn bằng sự cân bằng hoàn hảo.
