Trong cơ thể, vitamin và khoáng chất có vai trò quan trọng, đó là thành phần của các enzym tham gia chuyển hóa protein, lipiq, glucid, hô hấp tế bào, mô, các chức phận của cơ và thần kinh. Ngoài ra chúng còn con tham gia vào quá trình tổ chức và tạo máu, đồng thời duy trì cân bằng nội môi, áp lực thẩm thấu giữa khu trong và ngoài tế bào, tham gia vào điều hòa chuyển hóa nước. Vai trò quan trọng khác là tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa để bảo vệ cơ thể.
Cơ thể con người là một hệ thống tuyệt vời. Hàng triệu tín hiệu sẽ được gửi đi khắp cơ thể mỗi ngày để duy trì các hoạt động bình thường. Cơ thể cũng làm rất tốt việc gửi đi những thông điệp về sức khỏe. Cụ thể nó có thể cho chúng ta biết khi nội tại đang thiếu các chất cần thiết trong chế độ ăn uống của mình. Dưới đây là những dấu hiệu phổ biến cảnh báo sự thiếu hụt chất dinh dưỡng trong cơ thể.
Dấu hiệu nhấn biết cơ thể thiếu canxi
Tê ngứa đầu ngón tay, nhịp tim thay đổi bất thường có thể là dấu hiệu cho thấy lượng canxi trong cơ thể bạn đang thiếu hụt nghiêm trọng. Nhu cầu canxi của người trưởng thành là 1000 mg/ngày, phụ nữ từ 50 tuổi và nam giới từ 70 tuổi lên đến 1.200 mg/ngày. Nhằm bổ sung dưỡng chất này, bạn cần tăng cường các loại ngũ cốc (cho bữa sáng), bông cải xanh, lá cải xoăn và nước cam.
Dấu hiệu nhận biết thiếu kali
Kali là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với các hoạt động chức năng của thần kinh, sức mạnh của cơ bắp, hệ thống tim mạch. Vì thế khi nhận thấy cơ thể có các dấu hiệu như yếu cơ, hay bị chuột rút, táo bón hay hồi hộp đó là lời cảnh báo cơ thể bạn đang thiếu kali.
Nguyên nhân cơ thể thiếu kali thường là do bạn thường xuyên bị tiêu chảy hay ói mửa kéo dài; thường xuyên sử dụng rượu bia; sử dụng thuốc kháng sinh điều trị hoặc mắc bệnh mãn tính.
Để tăng lượng kali cho cơ thể, ngoài chuối, cá hồi, các hoạt hạt, quả hạch... là những thực phẩm giàu kali bạn có thể bổ sung mỗi ngày.
Dấu hiệu nhận biết thiếu sắt
Sắt là nhân tốt tham gia vào quá trình tạo máu, là thành phần của huyết sắc tố có trong hồng cầu. Thiếu sắt không chỉ dẫn đến tình trạng thiếu màu mà còn gây ra nhiều vấn đề khác về sức khỏe của con người.
Vì thế khi nhận thấy những tín hiệu trên cơ thể như tay chân hay bị lạnh, móng tay giòn dễ gãy có thể là dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn đang thiếu sắt. Các dấu hiệu nhận biết cơ thể thiếu sắt đôi khi rất khó phát hiện, vì chúng xảy ra ở mức độ nhẹ, cho đến khi thiếu hụt nghiệm trong sẽ có biểu hiện rõ rệt.
Một số thực phẩm bổ sung sắt bạn có thể dùng mỗi ngày như thịt bò, cá thu, trứng, đậu đỗ và các loại hạt...
Ngoài bổ sung các khoáng chất, bạn cũng cần chú ý đến những loại vitamin. Bởi chúng là thành phần không thiếu trong cấu trúc tế bào, tham gia vào quá trình điều hòa hoạt động của hệ tuần hoàn và hệ thần kinh, chuyển hóa thức ăn được đưa vào cơ thể thành năng lượng.
Nếu thiếu vitamin A, bạn sẽ thấy những dấu hiệu như lở loét trong miệng, nổi mụn trứng cá (ở má, đùi hoặc cánh tay), tóc khô, thường hay mệt mỏi, mất ngủ, thị lực về đêm giảm, khứu giác giảm... Các loại thực phẩm giàu vitamin A là lòng đỏ trứng, gan, sữa và các chế phẩm từ sữa (phô mai, bơ), các loại rau xanh lá và các loại củ quả có màu vàng đỏ (bí đỏ, cà rốt, gấc, cam, bưởi...)
Với các vitamin nhóm B, bạn có thể phát hiện khi trên cơ thể xuất hiện các biểu hiện như tiêu chảy, tê ngứa bàn tay, bàn chân, chuột rút... Các dấu hiệu này sẽ rất khó nhận biết và thường bị xem nhẹ do chúng chỉ xuất hiện trong thời gian ngắn và thoáng qua. Để đảm bảo cơ thể không bị thiếu vitamin nhóm B, bạn có thể nạp các loại rau củ trong chế độ ăn hàng ngày, ngũ cốc, thịt gia súc, hải sản, trứng...
Đau xương, thường xuyên mệt mỏi, tâm trạng hay thay đổi có thể là dấu hiệu nhận biết cơ thể thiếu vitamin D. Để đáp ứng nhu cầu vitamin D cho cơ thể, bạn nên tăng cường ăn các loại cá giàu chất béo như cá ngừ, cá hồi và thêm sữa hoặc sữa chua mỗi ngày.
Đối với vitamin K, các dấu hiệu như chảy máu mũi, vết thương lâu lành có thể là tín hiệu. Để bổ sung vitamin K cho cơ thể bạn cần bổ sung các loại ngũ cốc, rau củ quả, trứng và thịt trong chế độ ăn hàng ngày.
