Theo BS.CKI Hoàng Đình Thành, Trung tâm nội soi và Phẫu thuật Nội soi Tiêu hóa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM, chức năng chính của hệ tiêu hóa là tiếp nhận và phân hủy thức ăn thành các chất dinh dưỡng. Cơ thể sẽ hấp thụ các chất này vào máu, chuyển đổi thành năng lượng giúp cơ thể hoạt động.
Do vậy, chất lượng thức ăn và chế độ dinh dưỡng được xem là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh tiêu hóa. Tết là khoảng thời mọi người vui vẻ và có xu hướng tiêu thụ nhiều hơn các loại thực phẩm như bánh chưng, bánh tét, thịt chả, nem rán, dưa chua… Nhiều món được chiên đi chiên lại nhiều lần không tốt cho sức khoẻ, gây quá tải cho cơ quan tiêu hoá.
