Theo đại diện doanh nghiệp, thực phẩm chế biến Việt Nam ngày càng chịu áp lực cạnh tranh không chỉ về giá hay sản lượng, mà còn ở khả năng kiểm soát chất lượng toàn chuỗi. Khi nhiều thị trường nhập khẩu siết chặt yêu cầu về an toàn thực phẩm, dư lượng kháng sinh và truy xuất nguồn gốc, năng lực quản trị từ chăn nuôi đến chế biến trở thành điều kiện để doanh nghiệp mở rộng thị trường.
Xu hướng này cũng phản ánh sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng nội địa. Sản phẩm tiện lợi hay giá phù hợp không còn là yếu tố duy nhất tạo niềm tin. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến toàn bộ hành trình sản phẩm, từ con giống, thức ăn chăn nuôi, quy trình giết mổ đến kiểm nghiệm thành phẩm.
