Thị trường thực phẩm đa dạng nhưng việc tìm được nguồn thực phẩm an toàn, rõ nguồn gốc và sạch thực sự không phải chuyện dễ. Nhiều người nội trợ chỉ nhau cách làm các món ăn đơn giản đảm bảo sạch sẽ, an toàn tại nhà.
Giá đỗ là một trong những loại rau được chị em chia sẻ công thức nhiều nhất bởi cách làm đơn giản, nhanh và cho ra sản phẩm chất lượng.
Mới đây, bài viết của chị Vũ Phương Liên (giáo viên mầm non, Hà Nội) được chia sẻ trong nhóm ẩm thực được nhiều người đón nhận. Chị Liên đăng tải cách làm giá đỗ bằng vỏ hộp sữa giấy và cho ra thành quả bất ngờ sau vài ngày.
Cách làm giá đỗ bằng hộp sữa được chị Liên chia sẻ như sau:
 |
 |
Chuẩn bị:
- 100gr đỗ xanh nguyên hạt
- 1 vỏ hộp sữa tươi 1 lít
Cách làm:
- Đỗ rửa sạch, ngâm qua đêm
- Vỏ hộp sữa tươi rửa sạch phơi khô
- Đỗ ngâm qua đêm nứt vỏ, hơi nhú mầm một chút thì vớt ra rổ cho ráo nước. Cho hết đỗ vào vỏ hộp sữa đóng nắp hộp lại.
 |
 |
- Cắt hai góc nhỏ bên mép hộp sữa để lấy chỗ thoát nước và không khí.
- Hàng ngày cho đỗ uống nước hai lần sáng tối. Cho nước vào ngập đỗ, chờ 5-10 phút cho đỗ no nước, rồi đổ hết nước qua mép hộp đã cắt.
 |
 |
- Sau 4-5 ngày, thấy hộp sữa căng tròn là thu hoạch được. Cắt vỏ hộp sữa, đổ giá ra chậu, nhặt rửa vỏ đỗ là có ngay mẻ giá sạch trắng muốt, căng tròn, bóng bẩy.
Mẹo giữ giá đỗ được tươi lâu
- Cho giá vào hộp, đổ nước ngập giá, cất vào ngăn mát tủ lạnh. Thực hiện theo cách này, để cả tuần, giá vẫn trắng muốt, tươi ngon.
Theo chị Liên, chỉ cần làm 1-2 lần trong tuần là có thể thu được những mẻ giá tươi ngon, cả nhà ăn uống an toàn.
Tác giả của nhiều mâm cơm ngon
Chị Liên được nhiều chị em nội trợ biết đến nhờ những bài chia sẻ mâm cơm ngon, chất lượng cho gia đình. Nhiều người vào học hỏi công thức nấu ăn của chị, không ngừng dành những lời khen ngợi cho chị.
 |
 |
 |
 |
Chị Liên cho hay, là người yêu bếp nên chị luôn dành thời gian rảnh rỗi để được thỏa sức với đam mê. Công việc dạy học mầm non khá bận nhưng chị vẫn tranh thủ thời gian nấu cơm cho ông xã và hai cô con gái nhỏ.
Mỗi bữa cơm, chị đặt cả tình yêu và tâm huyết vào đó. Không cần quá cầu kỳ, không bày vẽ nhiều món, chị chú trọng vào chất lượng của mâm cơm.
Để tiện lợi trong việc chế biến, chị thường dành thời gian rảnh lên thực đơn và chuẩn bị thực phẩm vào cuối tuần, cấp đông cho cả tuần.
 |
 |
 |
 |
Chị Liên cho biết, chị được thừa hưởng kinh nghiệm nấu nướng từ mẹ. Ngày trước, gia đình chị từng kinh doanh quán ăn nhỏ, mẹ chị là người rất khéo léo trong việc bếp núc. Ngay từ bé, chị đã được mẹ truyền dạy cho những bí quyết nấu nướng.
Những phương pháp nấu nướng ấy đã theo chị mãi về sau này, cho đến khi lập gia đình, sinh con trở thành người vợ, người mẹ và người nội trợ trong căn bếp.
Chị Liên không ngừng cập nhật công thức làm những món mới, học hỏi từ những người có nhiều kinh nghiệm rồi thử nấu theo cách của mình. Mỗi lần nấu xong một món ăn mới, chị lại chụp ảnh để lưu lại thành quả của bản thân.
 |
 |
Ngoài những mâm cơm ngon, nữ giáo viên mầm non không ngừng sáng tạo thực đơn riêng cho các con, các bữa ăn phụ và cả các món khó như ở nhà hàng để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.
Đối với chị, nấu ăn là một nghệ thuật và người nấu ăn cần phải đặt hết cái tâm của mình vào đó thì món ăn mới ngon, đậm đà hơn. Thấy chồng khen ngợi, con hào hứng với mâm cơm, chị Liên lại cảm thấy ấm lòng.
Ảnh: Nhân vật cung cấp
