Cây quế (Cinnamomum cassia) khởi nguồn từ những cánh rừng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Trung Quốc. Từ hơn 4.000 năm trước, quế đã được nhắc đến trong các thư tịch cổ Trung Hoa không chỉ như một gia vị, mà còn là một vị thuốc quý trong Đông y, một lễ vật có giá trị trong các nghi thức tôn giáo và cung đình.
Với thân gỗ chắc chắn và lớp vỏ thơm đặc trưng, quế theo chân thương lái trên con đường tơ lụa để lan tỏa khắp châu Á.
