Mùa hè thường có khí hậu nắng nóng và nền nhiệt tăng cao. Thời tiết này là điều kiện lý tưởng để các mầm bệnh sinh sôi, nhất là các bệnh về đường tiêu hóa. Theo các chuyên gia y tế lý giải, tình trạng đường ruột dễ bị tổn thương vào mùa hè đến từ các nguyên nhân như hoạt động của hệ tiêu hóa, nguy cơ thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn và thói quen ăn uống của mọi người.
Trong số đó, thời tiết nóng lên không chỉ khiến hệ tiêu hóa phải thích nghi khó khăn mà còn tăng nguy cơ thức ăn bị nhiễm khuẩn. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, vi khuẩn có thể tăng gấp đôi số lượng chỉ trong 20 phút với mức nhiệt độ từ 32-60°C.
Ngoài ra, thời tiết nóng bức cũng khiến con người sử dụng nhiều các thực phẩm có tính hàn và chứa hàm lượng đường cao. Đây đều là những thực phẩm khó tiêu hóa, làm cho hệ miễn dịch hoạt động kém hiệu quả. Bên cạnh đó, các đồ uống như cà phê, rượu và đồ uống có ga cũng dễ gây kích ứng dạ dày, dẫn đến các vấn đề như ợ chua, khó tiêu.
Hệ tiêu hóa của chúng ta trong mùa hè thường hoạt động kém hiệu quả hơn. Ảnh: Freepik
Theo tổ chức Y tế Tiêu hóa Canada (CDHF) khuyến cáo, để bảo vệ hệ tiêu hóa trong thời tiết hè nóng bức, mỗi người cần lưu ý tới thói quen ăn uống, cách bảo quản thực phẩm và duy trì chế độ ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho tiêu hóa.
Trong cách chế biến món ăn hằng ngày, mỗi người nên ưu tiên ăn chín, uống sôi, hạn chế tối đa việc để đồ ăn bên ngoài quá lâu. Khi bảo quản thực phẩm, người dân cần lưu ý kỹ càng, không nên lưu trữ quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh, không cất thực phẩm sống chung với đồ chín.
Ngoài ra, vì hệ tiêu hóa trong mùa hè thường hoạt động kém hiệu quả hơn. Do đó, mỗi người nên cố gắng ăn chậm, nhai kỹ để giảm bớt áp lực cho cơ quan này. Tránh vừa ăn vừa lướt điện thoại, xem ti vi, vừa làm việc rồi ăn nhanh... vì khiến men tiêu hóa ở khoang miệng và đường ruột tiết ra không điều độ; dẫn đến đầy hơi, khó tiêu.
Về mặt dinh dưỡng, cần cung cấp đủ dinh dưỡng cho hệ tiêu hóa với bốn nhóm chất bột đường - đạm - béo - vitamin và khoáng chất phù hợp với từng lứa tuổi. Bên cạnh đó, cần chú ý ăn nhiều rau xanh, trái cây vì đây là nguồn chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, và những thực phẩm có chứa men tiêu hóa như dưa chua, sữa chua, men vi sinh.
