Bữa ăn học đường: Minh bạch từ nguồn cung đến suất ăn

(SATRA) - Tận dụng chuỗi cung ứng có sự tham gia của các công ty thành viên như VISSAN, COFIDEC, Chợ đầu mối Bình Điền và hệ thống bán lẻ, SATRA đang triển khai việc kiểm tra, truy xuất và hậu kiểm sản phẩm 'Tick xanh trách nhiệm' trước khi đưa vào bếp ăn trường học.

Ý chính

Hệ thống SATRA kiểm soát nguồn cung qua các đơn vị thành viên như VISSAN, COFIDEC, Chợ đầu mối Bình Điền và hệ thống bán lẻ.

VISSAN tham gia quản lý và truy xuất nguồn gốc thịt heo từ năm 2016 bằng mã QR, trong khi COFIDEC kiểm soát nhiệt độ và quy trình chế biến nông thủy sản.

Hệ thống bán lẻ SATRA gồm 4 siêu thị Satramart và gần 140 cửa hàng Satrafoods duy trì kiểm tra cảm quan và hạn sử dụng định kỳ.

Có 35 nhà cung cấp đăng ký 322 sản phẩm đạt nhãn 'Tick xanh trách nhiệm' tại SATRA, vừa bổ sung thêm 10 sản phẩm mới.

Ông Nguyễn Nguyên Phương, Phó giám đốc Sở Công thương TP.HCM, cho biết doanh nghiệp vi phạm có thể bị loại khỏi 12 hệ thống phân phối.

Nhà trường cần công khai minh bạch thông tin nguồn cung, thực đơn và mở cửa bếp ăn để phụ huynh cùng tham gia giám sát hàng ngày.

Niềm tin vào bữa ăn học đường chỉ tạo được thiết lập khi nhà trường và phụ huynh biết thực phẩm đến từ đâu, được kiểm soát như thế nào và ai chịu trách nhiệm ở từng công đoạn. Tận dụng chuỗi cung ứng có sự tham gia của các công ty thành viên như VISSAN, COFIDEC, Chợ đầu mối Bình Điền và hệ thống bán lẻ, SATRA đang triển khai việc kiểm tra, truy xuất và hậu kiểm sản phẩm 'Tick xanh trách nhiệm' trước khi đưa vào bếp ăn trường học.

Tại tọa đàm "Minh bạch bữa ăn học đường - Chuẩn an toàn, trọn niềm tin" do Báo Điện tử Tuổi Trẻ tổ chức vừa qua, bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, lưu ý việc tham gia chuỗi an toàn không phải là "tấm vé bảo đảm" chất lượng vĩnh viễn. Các bên phải tiếp tục giám sát, lưu trữ thông tin doanh nghiệp và sản lượng cung ứng để đảm bảo thực thi cam kết.

Đọc đầy đủ tại thanhnien.vn →