Bữa ăn học đường: Minh bạch để bảo đảm an toàn cho học sinh

Ý chính

• Bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, nhấn mạnh nhà trường không được phó mặc bữa ăn cho bên thứ ba mà phải giám sát hậu kiểm.

• Hệ thống SATRA kiểm soát thực phẩm qua ba trụ cột: năng lực nhà cung cấp, chất lượng sản phẩm và điều kiện bảo quản, vận chuyển.

• Hiện có 35 nhà cung cấp với 322 sản phẩm đạt chuẩn Tick xanh trách nhiệm, bao gồm các nhóm hàng rau củ, thịt tươi sống và thực phẩm chế biến.

• Doanh nghiệp vi phạm cam kết có thể bị loại khỏi 12 hệ thống phân phối để đảm bảo tính răn đe và an toàn cho người tiêu dùng.

• Nhà trường cần công khai minh bạch thực đơn, hóa đơn nhập hàng và tạo điều kiện cho phụ huynh giám sát trực tiếp tại bếp ăn hàng ngày.

• Các đơn vị thành viên như VISSAN và COFIDEC áp dụng quy trình truy xuất nguồn gốc bằng mã QR để xác minh thông tin từ khâu sản xuất đến phân phối.