Khi sự tinh tế của không gian hòa điệu cùng ẩm thực
Đối với nhiều thực khách sành điệu, Miwaku thực sự là một sự khám phá mới mẻ, đôi lúc lại là một "ẩn số" khiến họ tò mò về thực đơn, những nguyên liệu đắt đỏ, cung cách phục vụ hay mô hình "nhà hàng Anniversary" (nhà hàng của những dịp kỷ niệm) độc đáo và riêng biệt. Sự cộng hưởng của nhiều yếu tố khác biệt, sự chắt lọc tinh tế từ văn hóa "sống trọn vẹn và lưu giữ từng khoảnh khắc" cho đến phong cách ẩm thực "Omakase" (đầu bếp thiết kế món ăn bất ngờ cho thực khách) đã góp phần làm nên những dấu ấn riêng không thể tìm thấy ở bất kỳ đâu.
Điều đầu tiên khiến bạn ngỡ ngàng khi đặt chân đến không gian Miwaku chính là cảm giác dễ chịu của một không gian Nhật Bản sang trọng bậc nhất với mặt kính bao quanh, cách bài trí tinh tế và chỉn chu.
Nếu như ban ngày đó là bản giao hòa của ánh sáng, nắng và mây trời bồng bềnh thì buổi tối lại là giai điệu của ánh đèn ấm áp, lung linh đầy lãng mạn. Với số bàn ghế hạn chế để đảm bảo trải nghiệm của từng thực khách, nhà hàng Miwaku thường phải sắp xếp danh sách khách chờ đợi trước một vài tuần, thậm chí lâu hơn. Vì vậy, nếu bạn đặt bàn và được sắp xếp trước chỉ một vài ngày thì chắc chắn bạn là một thực khách vô cùng may mắn!
Bên cạnh đó, không gian ngoài trời với những chiếc ghế vòm trắng sẽ khiến bạn như lạc bước vào một khu resort mini sang trọng ở giữa bầu trời, có thể hít trọn bầu không khí dễ chịu trên cao và thưởng thức những điều huyền ảo nhất khi màn đêm buông xuống. Ngắm hoàng hôn và thưởng thức trà chiều Osechi Ryori theo đúng phong cách Nhật Bản tại Miwaku cũng là trải nghiệm mà bạn không nên bỏ qua.
Vì thế, không có gì ngạc nhiên khi rất nhiều thực khách sành điệu đã "rỉ tai" nhau về một chốn hẹn dành cho các cặp đôi muốn tận hưởng những dịp kỉ niệm hay ngỏ lời yêu, cầu hôn cùng những bước ngoặt quan trọng trong cuộc sống của họ.
"Trong văn hoá Nhật Bản, ẩm thực được ví như nghệ thuật diệu kỳ về sự tinh tế. Thực khách không chỉ lựa chọn nhà hàng vì món ăn ngon mà còn vì câu chuyện và giá trị nơi đó mang lại. Và Miwaku, chính là nơi đã gắn liền với những cột mốc, khoảnh khắc kỷ niệm khó quên của nhiều người. Miwaku luôn chú trọng vào cảm xúc của khách hàng – điều được cộng hưởng với chất lượng ẩm thực, không gian, phong cách phục vụ và cả những sự lắng nghe, trò chuyện hay những bất ngờ nho nhỏ." – Ông Hoàng Viễn Đông, nhà sáng lập kiêm CEO của Miwaku chia sẻ.
Những "bữa ăn của sự bất ngờ" cùng Omakase
Ẩm thực đỉnh cao không dừng lại ở nguyên liệu xa xỉ hay cách chế biến cầu kỳ mà luôn gắn liền với cảm xúc. Thực khách không chỉ thưởng thức những hương vị trong khoảnh khắc ấy mà còn có thể cảm nhận được niềm hạnh phúc, sự yêu thương, kỷ niệm và những hồi ức đẹp.
"Omakase", phong cách ẩm thực của giới quý tộc Nhật Bản đã được đầu bếp trứ danh 30 năm kinh nghiệm Tatsuya Saito chắt lọc và mang đến Miwaku Premium. Chỉ những đầu bếp tài hoa và giàu kinh nghiệm mới đủ bản lĩnh để đảm nhận vai trò "nhạc trưởng" của một bữa ăn mang phong cách Omakase (trong tiếng Nhật có nghĩa là "sự tin tưởng"). Cùng với đó, bạn có thể trò chuyện trực tiếp với đầu bếp để hiểu rõ hơn về tinh thần của món ăn, cách thưởng thức cũng như cảm nhận được trái tim và tâm huyết mà người đầu bếp gửi gắm trong mỗi món ăn của mình. Những loại rượu quý và thức uống cao cấp sẽ tiếp tục được mang đến hòa quyện với từng món ăn riêng biệt.
Sự "tin tưởng" trong Omakase còn thể hiện rõ ở nguồn gốc nguyên liệu chính ngạch, Kobe hảo hạng, trứng cá tầm dùng với vàng lá, hàu Tsarskaya, cá hồi Sous Vide đẳng cấp, gan ngỗng, ức vịt Pháp hay cồi sò điệp Hokkaido trứ danh, Cá Ngừ Vây Xanh nhập khẩu Nhật Bản, tôm hùm Alaska, gan ngỗng Foiegras được nâng tầm đẳng cấp với phong cách pha trộn ẩm thực Ý. Mỗi món ăn được chăm chút, trau chuốt trong cách trình bày như một tác phẩm nghệ thuật đích thực, từ màu sắc, hình khối cho đến điểm nhấn.
Miwaku không chỉ là một bữa ăn, một trải nghiệm mà còn là một điều bất ngờ, một kỷ niệm để nhớ, một khoảnh khắc để quên đi cuộc sống thường nhật và tận hưởng cuộc sống bồng bềnh như mây.
