Chanh:
- Lợi ích của chanh:
+ Chỉ một quả chanh có chứa hơn 100 % lượng vitamin C mà bạn cần nạp hàng ngày, nó có thể giúp tăng mức cholesterol HDL “tốt” và giúp xương chắc khỏe.
+ Citrus Flavonoid có trong chanh có thể giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và hoạt động như một chất chống viêm.
- Mẹo nhanh:
Thêm một lát chanh vào trà xanh của bạn. Một nghiên cứu cho thấy cam quýt làm tăng khả năng hấp thụ các chất chống oxy hóa trong trà của cơ thể lên khoảng 80%.
Súp lơ:
- Lợi ích của súp lơ:
+Một miếng súp lơ cỡ trung bình chứa hơn 100% lượng vitamin K và gần 200 % lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể của bạn hàng ngày. Vitamin K và vitamin C cũng là hai chất dinh dưỡng xây dựng xương cần thiết, giúp xương của bạn chắc khỏe hơn.
+Ngoài ra súp lơ cũng giúp ngăn chặn nhiều bệnh ung thư.
- Mẹo nhanh:
Để súp lơ giữ được 90% lượng vitamin C, hãy nấu súp lơ bằng lò vi sóng. Thông thường, khi bạn hấp hoặc luộc, lượng vitamin và các khoáng chất có trong súp lơ chỉ còn lại khoảng 66%.
Socola đen:
- Lợi ích của socola đen:
+ Chỉ cần ăn 7g socola đen mỗi ngày, có thể làm giảm nguy cơ huyết áp cao ở những người khỏe mạnh.
+ Bột ca cao rất giàu flavonoid, là chất chống oxy hóa rất tốt giúp làm giảm cholesterol LDL "xấu" và tăng mức HDL "tốt".
- Mẹo nhanh:
Một thanh sô cô la đen chứa khoảng 53,5mg flavonoid; trong khi một thanh sô cô la sữa chứa ít hơn 14mg flavonoid.
Khoai:
- Lợi ích của khoai:
+ Một củ khoai tây đỏ chứa 66 microgam folate xây dựng tế bào - tương đương với lượng chất được tìm thấy trong một chén rau bina hoặc súp lơ xanh.
+ Một củ khoai lang có lượng vitamin A, chất chống ung thư và tăng cường miễn dịch gần gấp tám lần lượng bạn cần hàng ngày.
- Mẹo nhanh:
Để khoai nguội trước khi ăn. Nghiên cứu cho thấy làm như vậy có thể giúp bạn đốt cháy gần 25% chất béo sau bữa ăn, nhờ một loại tinh bột kháng chất béo.
Cá hồi:
- Lợi ích của cá hồi:
+ Cá hồi chứa một nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời, có liên quan đến việc giảm nguy cơ trầm cảm, bệnh tim và ung thư.
+ Một khẩu phần ăn khoảng 100g cá hồi chứa hơn 50% liều niacin hàng ngày bạn cần- 1 hợp chất có thể bảo vệ bạn chống lại bệnh Alzheimer và mất trí nhớ.
- Mẹo nhanh:
Lựa chọn ăn cá hồi hoang dã thay vì được nuôi trong nông trại, nơi chứa biphenyl (PCB) độc hại gấp 16 lần so với cá hồi hoang dã.
Hạt óc chó:
- Lợi ích của hạt óc chó:
+ Chứa nhiều axit béo omega-3 nhất, có thể giúp giảm cholesterol.
+ Omega-3 đã được chứng minh là cải thiện tâm trạng và chống ung thư; chúng cũng có thể bảo vệ chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời (nhưng đừng bỏ qua SPF!).
- Mẹo nhanh:
Có thể dung làm món tráng miệng: Các chất chống oxy hóa melatonin, được tìm thấy trong quả óc chó, giúp điều chỉnh giấc ngủ.
Quả bơ:
- Lợi ích của quả bơ:
+ Giàu chất béo bão hòa, các nhà khoa học đã chứng minh rằng chất béo bão hòa giúp làm giảm cholesterol khoảng 22%.
+ Một quả bơ có chứa hơn một nửa chất xơ và 40% lượng folate bạn cần hàng ngày, giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Mẹo nhanh:
Thêm bơ vào món salad của bạn có thể làm tăng sự hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng như beta-carotene từ 3 đến 5 lần so với các món salad không có loại siêu thực phẩm này.
Tỏi:
- Lợi ích của tỏi:
+ Tỏi là một loại thuốc chống lại bệnh tật mạnh mẽ có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn, bao gồm cả E. coli.
+ Allicin, một hợp chất có trong tỏi, có tác dụng chống viêm mạnh và được chứng minh là giúp giảm cholesterol và huyết áp.
- Mẹo nhanh:
Tỏi tươi nghiền nát giải phóng nhiều allicin nhất. Đừng nấu tỏi quá chín; nếu để tỏi tiếp xúc với nhiệt độ cao trong hơn 10 phút, tỏi sẽ mất đi các chất dinh dưỡng quan trọng.
Rau bina:
- Lợi ích của rau bina:
+ Rau bina (hay còn gọi là rau chân vịt), chứa lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa tăng cường miễn dịch quan trọng đối với sức khỏe của mắt.
+ Nghiên cứu gần đây cho thấy trong số các loại trái cây và rau chống ung thư, rau bina là một trong những thực phẩm hiệu quả nhất.
- Mẹo nhanh:
Rau bina vừa tốt cho sức khỏe, vì không có mùi vị nên nó luôn là một loại thực phẩm hoàn hảo bổ sung cho các món sinh tố. Hãy thử trộn 1 chén rau bina, 1 cốc cà rốt nghiền, 1 quả chuối, 1 cốc nước ép táo và đá để có một cốc sinh tố giúp bạn khỏe đẹp, ngăn ngừa bệnh tật.
Các loại đậu:
- Lợi ích của các loại đậu:
+ Ăn một khẩu phần đậu ( gồm đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng) 4 lần/tuần có thể làm giảm 22% nguy cơ mắc bệnh tim.
+ Ăn các loại đậu cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú.
- Mẹo nhanh:
Đậu càng sậm màu như đậu đen hay đậu đỏ thì càng chứa nhiều chất chống oxy hóa. Một nghiên cứu cho thấy vỏ đậu đen chứa 40 lần lượng chất chống oxy hóa có trong vỏ đậu trắng.
