Ăn hoa quả mỗi ngày mang nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng cao dưỡng chất. Trái cây là nguồn cung cấp chính của vitamin C, vitamin A, kali, folate và nhiều chất thực vật sinh học… giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa và phòng ngừa các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, ung thư.
Ngoài ra, chất xơ có trong hoa quả còn giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và kiểm soát lượng đường trong máu một cách ổn định. Việc tiêu thụ trái cây thường xuyên cũng góp phần duy trì cân nặng hợp lý nhờ lượng calo thấp, đồng thời cung cấp nước tự nhiên giúp làm đẹp da và giữ cơ thể luôn rạng ngời.
Ăn hoa quả mỗi ngày mang nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tuy nhiên, nhiều loại trái cây đều được phun thuốc trừ sâu nhằm bảo vệ khỏi các loài gây hại. Nếu chúng ta không rửa cẩn thận mà đã ăn thì rất dễ mắc bệnh. Vậy chúng ta cần phải làm gì để đảm bảo an toàn khi ăn hoa quả?
Tác hại khi ăn phải hoa quả có thuốc trừ sâu
Theo Tim Tiutan – bác sĩ khoa Nội hiện đang công tác tại Mỹ, các loại thuốc bảo vệ thực vật thường chứa hóa chất độc hại như phospho hữu cơ, carbamate, hoặc clo hữu cơ. Khi đi vào cơ thể qua đường ăn uống có thể gây rối loạn hệ tiêu hóa, đau đầu, chóng mặt, buồn nôn và thậm chí tổn thương gan, thận.
Về lâu dài, các chất này có khả năng tích tụ, ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương, gây mất cân bằng nội tiết tố. Từ đó tăng nguy cơ vô sinh, sảy thai và dị tật bẩm sinh ở phụ nữ mang thai.
Tim Tiutan – bác sĩ khoa Nội hiện đang công tác tại Mỹ.
Ngoài ra, một số người có thể bị dị ứng với thuốc trừ sâu, gây nổi mẩn đỏ, ngứa, viêm da hoặc các phản ứng dị ứng đường hô hấp như ho, sổ mũi, khó thở sau khi ăn phải hoa quả nhiễm hóa chất.
Đặc biệt, một số nghiên cứu còn chỉ ra mối liên hệ giữa thuốc trừ sâu với sự phát triển của các bệnh ung thư như ung thư máu, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú. Trẻ em - đối tượng có hệ miễn dịch còn yếu, càng dễ bị ảnh hưởng nghiêm trọng hơn khi ăn phải trái cây chứa hóa chất độc hại.
Bên cạnh đó, các chất độc thần kinh trong thuốc trừ sâu có thể gây ảnh hưởng đến trí nhớ, khả năng tập trung, rối loạn cảm xúc… Thậm chí làm tăng nguy cơ mắc bệnh Parkinson hoặc Alzheimer nếu tiếp xúc liên tục.
Các chất độc thần kinh trong thuốc trừ sâu có thể ảnh hưởng đến trí nhớ nếu không rửa hoa quả sạch.
Cách rửa trái cây sạch, đảm bảo vệ sinh
Bác sĩ Tim cho biết, rửa trái cây luôn là bước đầu tiên và bắt buộc phải nhớ trước khi ăn. Theo đó, để loại bỏ phần lớn các dư lượng thuốc trừ sâu, hãy rửa sạch chúng dưới vòi nước đang chảy. Dùng tay chà nhẹ hoặc sử dụng bàn chải mềm là khá đủ sạch.
Với những loại trái cây có vỏ dày như táo, hãy rửa nhanh và ngâm trái cây trong các dung dịch như giấm hoặc nước muối để loại bỏ một số loại thuốc trừ sâu. Sau đó rửa lại 1 lần nữa dưới nước sạch là an toàn.
"Ở nhà tôi thường rửa trước trái cây rồi ngâm 10 phút trong 1 cốc giấm pha với 3 cốc nước. Sau đó tôi thêm một ít baking soda và ngâm tiếp trong vài phút nữa, cuối cùng mang ra rửa sạch, lau khô trước khi cất vào tủ lạnh", bác sĩ Tim chia sẻ trên truyền thông.
Hãy rửa sạch hoa quả dưới vòi nước đang chảy để loại bỏ thuốc trừ sâu bám ngoài vỏ.
Ngoài ra, dùng nước vo gạo còn là mẹo dân gian được nhiều người áp dụng. Nước vo gạo có thể giúp làm sạch bụi bẩn và một số chất tồn dư bám trên bề mặt. Ngâm 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Hiện trên thị trường có nhiều loại nước rửa rau củ làm từ nguyên liệu tự nhiên (chẳng hạn từ chanh, quế, sả...) giúp làm sạch hiệu quả hơn, đặc biệt cho các loại quả khó rửa như nho, dâu tây.
Theo Indiatimes, Healthline
