Theo Very Well Health, nghiên cứu Tỏi như một chất làm giảm lipid - một phân tích tổng hợp của Mỹ, cho biết việc sử dụng tỏi hàng ngày giúp làm giảm mức cholesterol "xấu" và cholesterol toàn phần. Thực phẩm không ảnh hưởng đến mức cholesterol "tốt" (HDL). Nghiên cứu chỉ ra, những người bổ sung tỏi trong 6 tuần có mức cholesterol "tốt" tăng 15%. Đồng thời mức lipid máu cũng được cải thiện sau khi tiêu thụ chiết xuất tỏi thường xuyên trong 4 tháng.
Khi so sánh nhóm người sử dụng tỏi thường xuyên với nhóm người sử dụng giả dược, nghiên cứu chỉ ra rằng, nhóm bổ sung tỏi giảm 12% lượng cholesterol so với nhóm giả dược. Xu hướng giảm xuất hiện sau một tháng khảo sát. Đối với người dung nạp tỏi tốt, ăn thường xuyên có thể giảm 38% nguy cơ biến cố mạch vành sau 6 tháng.
