Mức đường huyết sau ăn là chỉ số phản ánh tốc độ và mức độ đường glucose từ thức ăn đi vào máu. Khi ăn cơm, một lượng tinh bột trắng có chỉ số đường huyết tương đối cao sẽ được hấp thu qua ruột non, từ đó làm tăng đường huyết, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Chan canh vào cơm có khiến đường huyết sau ăn tăng thêm hay không sẽ phụ thuộc vào loại canh
