Từng có thời gian trứng bị nhìn bằng ánh mắt dè dặt vì hàm lượng cholesterol. Nhưng một nghiên cứu do Trung tâm Khoa học Sức khỏe Đại học Bắc Kinh (Trung Quốc) phối hợp với Đại học Oxford (Anh) thực hiện lại đưa ra một góc nhìn đáng chú ý: ăn trứng ở mức vừa phải có thể làm giảm nguy cơ mắc hai biến cố tim mạch đáng sợ nhất là đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
Kết quả này được rút ra sau khi các nhà khoa học phân tích mối liên hệ giữa việc tiêu thụ trứng với đột quỵ và bệnh tim mạch ở hơn 400.000 người khỏe mạnh trong độ tuổi từ 30-79 tại Trung Quốc.
