Khi thời tiết thay đổi hoặc các bệnh truyền nhiễm gia tăng, nhiều người tìm đến các loại thực phẩm được cho là giúp "tăng sức đề kháng". Tuy nhiên, không có một món ăn đơn lẻ nào có thể ngăn ngừa cúm hay các bệnh nhiễm trùng. Điều quan trọng hơn là xây dựng chế độ ăn đa dạng, cân đối, cung cấp đầy đủ protein, vitamin và khoáng chất để hệ miễn dịch hoạt động bình thường.
Hệ miễn dịch là một mạng lưới phức tạp gồm các tế bào, mô, cơ quan và nhiều cơ chế bảo vệ khác nhau. Dinh dưỡng đầy đủ giúp duy trì các chức năng này, trong khi thiếu hụt một số vitamin và khoáng chất có thể ảnh hưởng đến khả năng đáp ứng miễn dịch của cơ thể.
