Gan là một bộ phận quan trọng của cơ thể, đảm nhận thực hiện khoảng 500 chức năng khác nhau. Trong đó, có 3 chức năng đáng chú ý nhất, đó là: Tiết ra dịch mật để tiêu hóa thức ăn; thanh lọc độc tố cho máu đi nuôi cơ thể; dự trữ glucose để tạo năng lượng khi cần thiết. Do đó, giữ cho gan luôn khỏe mạnh là biện pháp quan trọng để duy trì sức khỏe.
1. Cà phê
Cà phê thường bị coi như một loại đồ uống kích thích, giúp đầu óc tỉnh táo và cực kỳ được "dân văn phòng" ưa chuộng. Nhưng ít ai biết rằng, cà phê làm giảm nguy cơ xơ gan gây tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mạn tính; làm giảm nguy cơ phát triển bệnh gan, gan nhiễm mỡ.
Các hợp chất trong cà phê cũng giúp men gan loại bỏ các chất gây ung thư khỏi cơ thể; làm giảm viêm và tăng mức độ glutathione chống oxy hóa; ngăn chặn sự tích tụ chất béo và collagen, đây là 2 nguyên nhân chính gây ra các bệnh về gan.
Song, dù cà phê có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng các bác sỹ khuyên rằng chỉ nên uống 1 ly cà phê vào buổi sáng.
2. Trà xanh
Trong trà xanh có nhiều chất chống oxy hóa, giúp cải thiện nồng độ men gan, giảm căng thẳng oxy hóa, chất béo tích tụ trong gan và giúp thanh lọc cơ thể cực kỳ tốt. Trà xanh rất dễ mua và có bán ở tất cả các chợ ở Việt Nam, vậy nên bạn nên tự mua trà xanh về nhà hãm nước cho cả gia đình uống để vừa tốt cho sức khoẻ lại vừa giảm cân hiệu quả.
3. Tỏi
Tỏi đặc biệt tốt cho gan, nhất là đối với những bệnh nhân gan nhiễm mỡ thì nên ăn nhiều tỏi hơn. Ăn tỏi giúp giảm trọng lượng cơ thể và hàm lượng chất béo ở những người gan nhiễm mỡ.
4. Quả mọng
Các loại quả mọng dễ kiếm như việt quất, quả mâm xôi, nho (nhất là nho đỏ và tím) có chứa chất chống oxy hóa polyphenol giúp bảo vệ gan khỏi bị tổn thương; làm chậm sự phát triển của xơ hoá và mô sẹo trong gan.
Trong đó, quả việt quất giúp tăng phản ứng miễn dịch tế bào và các enzyme chống oxy hóa. Còn nho chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi như resveratrol, đem lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau như: giảm viêm, ngăn ngừa tăng mức độ chống oxy hóa, cải thiện chức năng gan…Vì vậy, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc ép lấy nước đều giúp cho gan khỏe mạnh.
5. Bưởi
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, những chất chống oxy hóa naringenin và naringin có trong bưởi có thể làm giảm sự phát triển của xơ gan. Một thí nghiệm khác được thực hiện trên chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo, naringenin đã giảm lượng chất béo trong gan, tăng số lượng enzyme cần thiết để đốt cháy chất béo và giúp ngăn ngừa chất béo dư thừa tích tụ. Đồng thời, chất naringin đã được chứng minh là cải thiện khả năng chuyển hóa rượu và chống lại một số tác động tiêu cực của rượu.
6. Cá
Cá chứa axit béo omega-3, là chất béo lành mạnh làm giảm viêm và giảm các nguy cơ mắc bệnh tim. Các chất béo được tìm thấy trong cá cũng có lợi cho gan, giúp ngăn ngừa chất béo tích tụ, giữ mức enzyme bình thường, chống viêm và cải thiện tình trạng kháng insulin.
Một số loại cá chứa nhiều omega-3 như: cá ngừ, cá hồi, cá cơm, cá trích, cá kiếm,…
Tổng hợp
(Nguồn: BVĐK Quốc tế Vinmec; WebMD)
