Ngành ẩm thực - đồ uống (F&B) Việt Nam đang trải qua giai đoạn biến động mạnh. Theo báo cáo của iPOS.vn và Nestlé Professional, chỉ trong 6 tháng đầu năm 2025, khoảng 50.000 cửa hàng kinh doanh ẩm thực và quán cà phê đã đóng cửa. Điều này khiến tổng số điểm bán trên cả nước còn 299.900 và giảm 7,1% so với cuối năm 2024.
2 thị trường lớn là Hà Nội và TP.HCM đều ghi nhận mức giảm trên 11%, phản ánh "cú hãm" đồng thời của toàn ngành F&B. Hiện tượng "mở nhanh - đóng nhanh - học nhanh" lan rộng, nhất là với các cửa hàng nhỏ, thử nghiệm mô hình chỉ trong 2 - 3 tháng rồi rút lui vì thiếu vốn và chưa tìm thấy tiềm năng thị trường.
