Sẽ không có gì ngạc nhiên khi nói rằng chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng rất lớn tới sức khoẻ và tuổi thọ của con người. Càng ngày, các nhà khoa học càng đưa ra những bằng chứng cho thấy mỗi loại thực phẩm đều có thể ảnh hưởng tới tuổi thọ theo một cách khác nhau.
Một nghiên cứu mang tính bước ngoặt từ Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường, Tiêu hóa và Bệnh thận Hoa Kỳ năm 2019 trên 2 nhóm sử dụng thức ăn chế biến sẵn và thức ăn chưa qua chế biến. Nghiên cứu đã cho thấy sự liên quan giữa thực phẩm chế biến sẵn với bệnh béo phì, tiểu đường, huyết áp cao và bệnh tim.
