Từ tháng Giêng đến tháng 3 âm lịch, ngư dân vùng bãi ngang Thanh Hóa lại tất bật cho mùa đánh bắt và chế biến sứa biển.
Khi các thuyền cập bờ, những người phụ nữ làm nghề thu mua sứa biển đã chuẩn bị sẵn các dụng cụ xe kéo, thùng xốp, xô chậu, khay nhựa… để ra bờ vận chuyển.
Ngư dân cho biết, mùa này sứa dạt vào gần bờ, các thuyền dễ dàng đánh bắt. Việc thu hoạch sứa không cần chi phí đầu tư lớn, hay ngư cụ như những loài hải sản khác, nhưng cho thu nhập khá nên ai cũng phấn khởi.
"Năm nay sứa xuất hiện nhiều và dạt vào gần bờ nên việc khai thác thuận lợi hơn. Chỉ ít giờ ra khơi, thuyền đã được hơn 200 con sứa. Với giá bán dao động từ 25.000 - 30.000 đồng mỗi con sứa, giúp chuyến đi thu về cả triệu đồng", ông Hoàng Văn Thành (53 tuổi, phường Nam Sầm Sơn) cho hay.
Mỗi chuyến biển thường bắt đầu từ khoảng 4h sáng và kéo dài đến 8h-9h thì trở về. Trung bình mỗi ngày, một thuyền có thể ra khơi 2-3 chuyến..
Trong các loại sứa biển, sứa đỏ được xem là hiếm và có giá trị kinh tế cao hơn sứa trắng. Loại sứa này có thân dày, chất lượng tốt nên được thương lái thu mua với giá cao.
Sau khi đưa vào bờ, sứa được vận chuyển đến các điểm thu mua rồi chuyển vào khu sơ chế.
Tại điểm sơ chế, sứa tươi được kiểm đếm, phân loại phần thân và chân trước khi đưa vào các công đoạn chế biến. Phần thân sứa thường được cắt nhỏ bằng máy, còn chân sứa được xử lý thủ công để bảo đảm đúng quy cách.
"Cao điểm mùa sứa, mỗi ngày cơ sở thu mua hàng nghìn con sứa từ ngư dân. Ngoài lao động có sẵn còn phải thuê thêm người sơ chế với tiền công mỗi người 400.000 - 600.000 đồng/ngày”, ông Nguyễn Bá Diện (chủ cơ sở thu mua sứa) cho biết.
Sau khi làm sạch nhớt, sứa được rửa kỹ và ngâm muối khoảng một tuần cho đến khi nước trong và hết mùi tanh mới đạt sứa thành phẩm.
Ngư dân địa phương có thể tăng thu nhập vào mùa sứa.
