Các khuyến nghị dinh dưỡng từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) haycasc tổ chức sức khỏe luôn khẳng định cá là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nhờ chứa hàm lượng dồi dào axit béo Omega-3, vitamin D và đạm dễ tiêu, thói quen ăn cá ít nhất 2 lần mỗi tuần giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, nuôi dưỡng brain bộ và hỗ trợ phòng ngừa hiệu quả các bệnh lý chuyển hóa.
Thế nhưng, không phải phần nào trên thân cá cũng mang lại giá trị dinh dưỡng tuyệt vời như nhau. Dù thịt cá bổ dưỡng, trên cơ thể sinh vật này lại tồn tại những vị trí rất bẩn, ẩn chứa vi sinh vật độc hại và chất độc nguy hiểm. Đáng lo ngại là không ít người vẫn nghiễm nhiên xem đây là món khoái khẩu hay bài thuốc dân gian mà không hề hay biết nguy cơ tàn phá sức khỏe đằng sau:
